Zacusca de vinete cu oua si usturoi

Va prezentam o reteta de zacusca gustoasa din vinete. Aceasta va fi perfecta pentru a fi servita la o masa festiva sau de bufet. Picanteria aperitivului poate fi modificata prin reducerea sau cresterea cantitatii de usturoi din ingrediente. Zacusca de vinete cu oua si usturoi este un preparat mai putin cunoscut, dar incredibil de gustos. Este o reteta simpla, dar plina de arome, care aduce pe masa gustul autentic de legume coapte, imbogatit de textura catifelata a oualor si de parfumul intens al usturoiului.

Cand ai chef de o gustare rapida si satioasa, zacusca de vinete cu oua si usturoi este alegerea perfecta. Se pregateste usor, din ingrediente la indemana: vinete coapte, oua fierte tari si usturoi proaspat. Este un fel de mancare simplu, dar surprinzator prin gustul sau bogat si echilibrat.

• 
  Se taie vinetele in cercuri de aproximativ 0,7 cm grosime. Se pot folosi feliate si congelate din toamna.
• 
  Se spala rosiile si se taie in rondele subtiri.
• 
  Se tavalesc feliile de vinete prin faina pe ambele parti.
• 
  Se prajesc vinetele in ulei vegetal la foc mediu.
• 
  Se intorc vinetele si se gatesc pana la rumenirea dorita.
• 
  Se fierb ouale, se racesc si se curata de coaja. Apoi se toaca marunt.
• 
  Se pun ouale feliate intr-un bol mic.
• 
  Se curata si se preseaza cateii de usturoi. Se adauga la oua.
• 
  Adaugati maioneza la oua dupa gustul dvs.
• 
  Se amesteca mixtura de oua pana se omogenizeaza.
• 
  Se unge fiecare felie de vinete cu un strat mediu de umplutura de ou.
• 
  Se pune o felie de rosie peste umplutura de oua.
• 
  Se clateste bine patrunjelul, si se decoreaza cu el aperitivul nostru.