Vara este vremea fructelor suculente si a fructelor de padure parfumate. Multe gospodine fac pregatiri pentru iarna in aceasta perioada – congeleaza, pastreaza si ruleaza diverse lucruri delicioase. Si eu ma pregatesc pentru iarna, dar nu fac compot sau gem, ci o minunata capsunata de casa.
Pentru prepararea sa veti avea nevoie de doar 3 ingrediente si cativa pasi foarte simpli. In ciuda simplitatii procesului, capsunata va va multumi cu gustul sau uimitor si aroma sa intensa. De asemenea, este demn de remarcat aspectul sau neobisnuit, deoarece lichiorul este rulat in sticle de sticla impreuna cu capsunile si servit la masa in aceeasi forma. Acest mod de servire cu siguranta nu va trece neobservat si va va surprinde oaspetii.
Iata ingredientele pentru 1 sticla de 1 litru de lichior. Daca doriti sa faceti 2 sticle – luati de doua ori mai multe ingrediente, 3 sticle – triplu, etc.
- Capsuni 1-2 pahare (150-300 gr)
- Zahar de la 1/2 pana la un pahar (100-200 gr)
- Vodca 700-800 ml
- Pregatiti capsunile. Indepartati coditele si sepalele, clatiti capsunile cu apa curenta, si taiati-le in mai multe bucati.
- Puneti capsunile in sticle de sticla. Borcanele sau sticlele pot fi folosite si ca recipiente pentru lichior.
- Turnați zahăr peste capsuni.
- Turnati vodca.
- Insurubati capacul, agitati de cateva ori si dati recipientul cu capsunata intr-un loc intunecat si uscat. Infuzati timp de 1 pana la 6 luni.
Cu cat mai mult timp capsunata va fi infuzata, cu atat va fi mai bogata si mai aromata.
Capsunata poate fi consumata atat in forma sa pura, cat si folosita ca baza pentru diverse cocktailuri.
