Papanasi cu branza sarata (telemea)

Papanasii cu branza sarata (telemea) sunt o surpriza placuta pe masa de zi cu zi. In loc de branza de vaci, folosim telemea rasa — o alegere inspirata atunci cand nu ai branza proaspata, dar vrei totusi sa faci papanasi.

Va prezint o reteta neobisnuita de papanasi, preparata cu branza sarata, daca veti incerca odata sa gatiti cu branza sarata, sigur veti mai repeta reteta pe viitor. Papanasii sunt foarte gustosi, ii puteti servi cu smantana, sau chiar si cu gem, deoarece ei nu se simt prea sarati. Aceasta reteta este o optiune buna, atunci cand nu aveti branza de vaci proaspata, dar telemeaua din motiv ca se pastreaza foarte mult timp la frigider, puteti gati papanasi oricand doriti.

• 
  Dati pe razatoare grosiera branza de telemea.
• 
  Adaugati un ou.
• 
  Adaugati o lingura de zahar.
• 
  Adaugati 100 ml de apa.
• 
  Adaugati faina, si amestecati mai intai cu o lingura apoi cu mainele.
• 
  Framantati aluatul. Trebuie sa fie putin lipicios.
• 
  Formati bilute mici, si dati-le putin prin faina, apoi cu ajutorul unui pahar ii faceti forma rotunda. Puneti paharul in asa fel, incat biluta de aluat sa fie inauntru, apoi rotiti paharul de cateva ori.
• 
  Faceti acelasi lucru si cu restul aluatului. Mie mi-au iesit 12 bilute de aluat.
• 
  Turnati ulei intr-o tigaie, porniti aragazul si lasati un minut sa se incinga uleiul. Apoi transferati papanasii in tigaie si prajiti-i la foc mic, cu capac.
• 
  Dupa cateva minute intoarceti papanasii pe cealalta parte, si prajiti mai departe.
• 
  Papanasii sunt gata. Pofta buna!