Cine a spus că prăjiturile trebuie să fie dulci? Folosind forme de brioșe și o selecție modestă de ingrediente disponibile, îți poți surprinde gospodăria și poți face brioșe moi, fragede, delicioase, cu bucăți de dovlecel și un topping crocant sărat.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru briose:
- Dovlecel 400 gr
- Oua 2 bucati
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 120 gr
- Ulei de floarea soarelui 70 ml
- Făină de grâu 200 gr
- Praf de copt 2.5 lingurita
- Sare 5 gr
- Ierburi proaspete, condimente uscate după gust
- Pentru stropire:
- Unt 35 gr
- Făină de grâu 60-80 gr
Pasii de urmat
- Se spală dovlecelul, se curăță și se îndepărtează semințele, se da pe răzătoare grosieră, sare puțin.
- Într-un recipient separat, amestecați ouăle și brânza de vaci, adăugați ulei de floarea soarelui.
- Apoi adăugați făină cu praf de copt, amestecați bine. Consistența aluatului va fi foarte groasă, nu vă fie teamă de asta.
- Stoarceți ușor dovlecelul, adăugați în aluatul pregătit, frământați bine. Umiditatea rămasă în dovlecel își va face treaba, aluatul va deveni mai plastic și în cele din urmă va dobândi consistența corespunzătoare de smântână groasă.
- Hai să pregătim toppingul. Frecați untul moale cu mâinile în făină până se formează firimituri. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare.
- Se ung formele cu unt si se presara usor cu faina. Se toarnă aluatul, umplând forma la 2/3 plină. Aluatul crud de dovlecei se presara in formele cu unt si pesmet de faina, se dau la cuptor si se coace la 180-190 C timp de 35 de minute.
Brioșele cu dovlecei vor diversifica petrecerea tradițională de ceai de seară sau vor deveni un mic dejun copios pentru un școlar. Ele pot servi și ca o alternativă interesantă la pâine dacă brioșele sunt servite ca adaos la primul fel.
