Ouăle scoțiene sunt ouă fierte tari într-o carne tocată bogată sub o crustă crocantă și aromată.
Ingrediente
Portii: –+
- Oua de gaina5 bucati
- Salam tocat280 gr
- Frunze de cimbru1 lingura
- Pătrunjel tocat1 lingura
- Ceapă verde1 bucata
- Sare, piper măcinat
- Făină amestecată cu sare și piper125 gr
- Pesmet125 gr
- Ulei vegetal
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 2 kcal
Proteine: 77.1 g
Grasimi: 106.3 g
Carboh.: 172.5 g
Mod de preparare
- Se pun 4 ouă într-o cratiță cu apă rece sărată.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de nouă minute. Se scurg și se răcesc ouăle sub jet de apă rece. Se decojesc.
- Se amestecă într-un castron carnea tocată cu cimbrul, pătrunjelul și ceapa verde. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Împărțiți amestecul în 4 porții. Se aplatizează fiecare bucată într-un oval de 12,5 cm lungime și 7,5 cm lățime.
- Puneți făina pe o farfurie și acoperiți ouăle cu făină. Se tăvălesc ouăle prin carnea tocată și se netezește suprafața.
- Se înmoaie fiecare bucată în oul bătut și se acoperă cu pesmet.
- Se încălzește uleiul într-o cratiță adâncă, cu fundul gros. Prăjiți ouăle în uleiul încins timp de 8-10 minute.
- Scoateți ouăle din ulei cu o spumieră și puneți-le pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Serviți aperitivul după ce s-a răcit.
- Poftă bună!
