Chiftele de somon la conserva

Chiftelele de somon la conserva sunt genul acela de reteta pe care o poti pregati oricand nu ai multa vreme de stat in bucatarie, dar vrei totusi ceva cald si satios pentru familie. Somonul la conserva se transforma rapid intr-o compozitie legata, gustoasa, iar cu ajutorul pesmetului si al unui ou obtii chiftele care isi pastreaza forma in tigaie si raman fragede la interior. In plus, nu ai nevoie de ingrediente complicate, cel mai probabil le ai deja prin camara: somon la conserva, putin pesmet, o ceapa si un strop de ulei pentru prajit. Avantajul acestor chiftele este ca le poti servi cu aproape orice iti place, de la piure de cartofi pufos, la o garnitura simpla de orez sau cartofi copti la cuptor. Sunt potrivite atat pentru pranzul de zi cu zi, cat si pentru un platou de aperitive calde la mesele in familie.

De ce sa alegi chiftele de somon la conserva pentru o masa rapida

Chiftelele de somon la conserva sunt o solutie excelenta atunci cand ai nevoie de o masa rapida, dar vrei totusi sa folosesti un ingredient hranitor precum pestele. Somonul la conserva este deja gatit si nu necesita pregatiri complicate, asa ca pregatirea retetei se rezuma la scurgerea lichidului si amestecarea ingredientelor intr-un singur bol. In plus, somonul este cunoscut pentru continutul sau de grasimi bune, asa ca, in combinatie cu o garnitura potrivita, obtii un fel de mancare echilibrat pentru intreaga familie. Faptul ca folosesti produse din camara iti permite sa gatesti chiar si atunci cand nu ai ajuns la magazin sau nu ai timp pentru retete elaborate. Dintr-o singura conserva de somon, putin pesmet si un ou poti scoate cateva portii satioase, ideale pentru pranz sau cina in timpul saptamanii.

Cum modelam chiftelele de somon pentru a se praji uniform

Atunci cand modelezi chiftelele, incearca sa le faci de marime apropiata, astfel incat sa se prajeasca uniform in tigaie. Compozitia se ia cu mana uda sau cu o lingura, apoi se rotunjeste usor si se aplatizeaza, pentru ca forma de disc ajuta la o coacere mai rapida si mai omogena. Daca observi ca se lipeste de maini, poti umezi palmele cu apa rece sau sa le ungi cu foarte putin ulei. Nu presa excesiv chiftelutele, pentru ca astfel devin prea dense si isi pierd textura pufoasa in interior. Lasand putin aer in compozitie, vei obtine chiftele mai usoare, care se incalzesc bine la mijloc in timpul celor cateva minute de prajire pe fiecare parte.

Secrete pentru o prajire reusita a chiftelelor de somon

O tigaie antiaderenta si un strat moderat de ulei sunt combinatia ideala pentru a praji chiftelele de somon fara sa se lipeasca si fara sa absoarba prea multa grasime. Incalzeste uleiul la foc mediu inainte de a aseza chiftelele, pentru ca daca il pui la foc prea mic, vor sta mult in tigaie si se vor imbiba cu ulei. Nu aglomera tigaia, lasa putin spatiu intre chiftele, astfel incat sa le poti intoarce usor cu spatula fara sa se rupa. Dupa ce se formeaza o crusta aurie pe prima parte, intoarce-le cu grija si mai lasa-le cateva minute pana cand capata aceeasi culoare apetisanta. Dupa prajire, aseaza-le pe un servetel de hartie pentru a indeparta excesul de ulei inainte de servire.