Ingrediente
Portii: –+
- Unt 60 gr
- Sare 1 gr
- Zahăr granulat 20 gr
- Lapte 45 ml
- Făină de grâu 145 gr
- Pentru umplutură:
- Dovleac fiert 140 gr
- Zahăr granulat 15 gr
- Ouă bătute 2 bucati
- Frisca 75 ml
- Pentru decor:
- Zahăr pudră.
Pasii de urmat
- Această cantitate de ingrediente este pentru o formă de 24 de centimetri.
- Scoateți untul din frigider în prealabil și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a se înmuia. Se pune untul înmuiat într-un bol, se adaugă zahărul granulat și sarea și se amestecă bine.
- Se toarnă laptele de temperatura camerei în amestecul de unt, se amestecă.
- Se adaugă făina cernută și se amestecă. Se frământă apoi aluatul cu mâinile, se învelește în folie alimentară și se pune la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de dovleac. Puneți dovleacul fiert și zahărul granulat într-un bol si amestecați bine.
- Apoi se adaugă oul bătut și se amestecă bine. Se toarnă frisca si se amestecă. Umplutura de dovleac este gata.
- Se scoate aluatul răcit și se întinde într-un cerc cu diametrul cu 5 cm mai mare decât cel al formei de plăcintă.
- Puneți aluatul întins în forma de plăcintă și apăsați cu mâinile. Îndepărtați excesul de aluat. Înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri.
- Se toarnă umplutura de dovleac în forma cu aluat.
- Se introduce în cuptorul preîncălzit la 185° și se coace timp de aproximativ 35 de minute.
- Se lasă placinta să se răcească, se presară cu zahăr pudră și se servește.
