Fricassee cu ciuperci și vin roșu – aceasta mâncare delicioasa este usor de preparat si nu necesita mult timp.
Ingrediente
Portii: –+
- Ciuperci sampioane 400 gr
- Ceapă roșie 1 bucata
- Usturoi 3 catei
- Unt 60 gr
- Vin roșu 200 ml
- Pătrunjel 20 gr
- Cimbru uscat ½ lingurita
- Frunza de dafin 1 bucata
- Piper negru măcinat, sare – după gust
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 570 kcal
Proteine: 17.9 g
Grasimi: 53.5 g
Carboh.: 7.2 g
Pasii de urmat
Se prăjesc puțin ciupercile în unt până devin aurii.
Apoi se adaugă ceapa roșie tăiată mărunt. Continuați să prăjiți până când ciupercile se rumenesc ușor.
Se toarnă vinul roșu în tigaia cu ciuperci și se adaugă cimbrul. Presărați sau tocați marunt usturoiul și adăugați-l la ciuperci. Acum sărați totul și înăbușiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați pătrunjelul tocat.- Apropo, aveți grijă. Vinul este îmbogățit, iar vaporii de alcool se pot aprinde. Există o întorsătură de situație dacă gătiți în prezența oaspeților. Înclinați ușor tigaia cu vinul infuzat spre foc și o mică flacără deasupra vasului îi va impresiona pe oaspeți și vă va face autoritatea incontestabilă în materie de gătit, dar aveți grijă să nu ardeți întreaga bucătărie.
- Este mai bine să faceți acest experiment undeva în aer liber. Fricassee de ciuperci se servește ca o mâncare independenta, dar poate fi servita cu o garnitură de orez sau piure de cartofi.
