Fricassee cu ciuperci și vin roșu – aceasta mâncare delicioasa este usor de preparat si nu necesita mult timp.
Ingrediente
Portii: –+
- Ciuperci sampioane 400 gr
- Ceapă roșie 1 bucata
- Usturoi 3 catei
- Unt 60 gr
- Vin roșu 200 ml
- Pătrunjel 20 gr
- Cimbru uscat ½ lingurita
- Frunza de dafin 1 bucata
- Piper negru măcinat, sare – după gust
Valoarea nutritiva
Calorii: 570 kcal
Proteine: 17.9 g
Grasimi: 53.5 g
Carbohidrati: 7.2 g
Pasii de urmat
Se prăjesc puțin ciupercile în unt până devin aurii.-
Apoi se adaugă ceapa roșie tăiată mărunt. Continuați să prăjiți până când ciupercile se rumenesc ușor.
-
Se toarnă vinul roșu în tigaia cu ciuperci și se adaugă cimbrul. Presărați sau tocați marunt usturoiul și adăugați-l la ciuperci. Acum sărați totul și înăbușiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați pătrunjelul tocat.
- Apropo, aveți grijă. Vinul este îmbogățit, iar vaporii de alcool se pot aprinde. Există o întorsătură de situație dacă gătiți în prezența oaspeților. Înclinați ușor tigaia cu vinul infuzat spre foc și o mică flacără deasupra vasului îi va impresiona pe oaspeți și vă va face autoritatea incontestabilă în materie de gătit, dar aveți grijă să nu ardeți întreaga bucătărie.
- Este mai bine să faceți acest experiment undeva în aer liber. Fricassee de ciuperci se servește ca o mâncare independenta, dar poate fi servita cu o garnitură de orez sau piure de cartofi.
