Alina
Supa de hrișcă cu șampioane este un preparat vegetarian delicios de prânz, care vă va completa perfect dieta zilnică. Supa se dovedește a fi săracă în grăsimi, gustoasă și sănătoasă. Felul de mâncare este apetisant, bogat în arome de ciuperci și ierburi proaspete și frumos prezentat. Pentru a face supa de ciuperci, puteți folosi orice ciuperci pe care le aveți la îndemână.
Supa vegetariană cu ciuperci și hrișcă va fi un prim fel ușor și gustos pentru un prânz echilibrat. Supa iese usoara, foarte satioasa si aromata. Pentru un gust mai strălucitor, puteți adăuga în preparat ciuperci sălbatice uscate sau crude. Va deveni foarte parfumat!
Cum potrivim consistenta supei de hrisca cu sampioane
Consistenta supei tine de gustul fiecaruia, iar reteta de supa de hrisca cu sampioane este foarte iertatoare la acest capitol. Daca preferi o supa mai clara, pastreaza cantitatea de hrisca asa cum este sau chiar redu putin, adaugand in schimb mai multa apa calda in timpul fierberii. Pentru o textura mai plina, ca un fel de ciorba mai groasa, poti mari doza de hrisca sau de cartofi, avand grija doar sa amesteci din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Inainte de a stinge focul, verifica si condimentele: uneori, o supa mai groasa are nevoie de putin mai multa sare si piper pentru echilibru.
Ce greseli sa evitam cand pregatim supa de hrisca cu sampioane
Una dintre cele mai frecvente greseli este sa adaugi hrisca prea devreme si sa o fierbi excesiv, ceea ce duce la o textura prea moale si neatractiva. La fel, daca nu speli boabele inainte, risti sa obtii o supa cu gust usor amar sau prafos. O alta greseala este sa fierbi totul la foc mare, fara etapa de sotare a legumelor, caz in care supa iese fada si ai tendinta sa pui prea multa sare. In final, nu uita de verdeturi: lipsa lor face ca rezultatul sa para sarac, chiar daca ai folosit ingrediente corecte.
Ingrediente
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 3 cartofi
- 1 litru apa
- 2 linguri hrisca
- 100 g sampioane
- sare
- piper macinat
- 1 lingura ulei rafinat
- verdeata
Mod de preparare
- În primul rând, tăiați morcovii curățați fâșii și tăiați ceapa în cuburi. Sotește ingredientele într-o cratiță în ulei rafinat până la o nuanță aurie plăcută.
- Tăiați șampioanele în felii mari. Adăugați ciupercile în legumele sotate și căliți câteva minute.
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici arbitrare. Adăugați cartofi la legumele prăjite, apă. Adăugați puțină sare în amestec și gătiți până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
- Adăugați hrișcă spălată. Fierbeți supa până când cartofii și cerealele sunt complet fierte, apoi adăugați condimente și ierburi tocate. După câteva minute, puteți turna deja supa în farfurii.
- Supa delicioasă cu hrișcă și ciuperci este gata! Poftă bună!
Sfaturi
- Spala foarte bine hrisca in 2–3 ape, pana cand lichidul ramane clar, ca sa eviti gustul usor amarui si sa obtii boabe mai pufoase in supa.
- Nu taia legumele prea mari: bucati de morcov, cartof si ceapa de aceeasi dimensiune se vor fierbe uniform si vor arata mai bine in farfurie.
- Caleste ciupercile separat 2–3 minute, pana se evapora apa lasata de ele, apoi combina cu restul legumelor – asa intensifici aroma de ciuperci in supa.
- Daca vrei o supa mai consistenta, mareste cantitatea de hrisca la 3–4 linguri sau adauga extra cartofi, reducand usor apa din reteta.
- La finalul fierberii, nu uita de verdeturi proaspete (patrunjel, marar) si piper macinat; le adaugi dupa ce opresti focul, ca sa isi pastreze aroma si culoarea.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
