Ardei in suc de rosii pentru iarna

Ardei in suc de rosii sunt o solutie perfecta pentru a adauga un gust fresh si sanatos in preparatele tale, chiar si in mijlocul iernii! Sunt conserva care surprinde cu prospetimea rosiilor si gustul ardeilor. Ardeii se combina perfect cu sucul de rosii, iar in timpul verii, cand rosiile sunt in sezon si cele mai dulci, conserva devine o adevarata delicatesa. Poti opta pentru ardei grasi de orice culoare, in functie de ce preferi, iar faptul ca nu ai nevoie de prea multe ingrediente complicate face ca aceasta reteta sa fie accesibila oricui, chiar si celor care nu sunt obisnuiti sa conserve alimente in mod regulat.

Ardeii in suc de rosii pentru iarna sunt un preparat care nu doar ca aduce gustul verii pe masa ta chiar si in lunile reci, dar este si o reteta simpla si rapida de conservare.

Nu sunt deloc greu de preparat. Veti avea nevoie de:

• 
  Mai intai trebuie sa pregatiti sucul de rosii. Pentru a face acest lucru, luati rosiile coapte (puteti folosi rosii necoapte), taiati-le in bucati si puneti-le intr-o cratita din otel inoxidabil.
• 
  Daca gatiti in vase de gatit emailate, este posibil ca tigaia sa se arda.
• 
  Dupa ce rosiile sunt fierte, se fierb timp de 5 minute, le lasati sa se raceasca putin si pasati rosiile cu un blender de imersie. La ce foloseste blenderul? Pentru a usura trecerea rosiilor prin sita. Si vor fi mult mai putine deseuri! Desigur, puteti trece rosiile prin masina de tocat carne si nu va mai obositi sa le frecati prin sita. Dar, credeti-ma, va fi un gust si un aspect complet diferit.
• 
  Rosiile macinate, au obtinut un suc gros de rosii. Am masurat 3 litri de suc si am incarcat ardeii taiati in bucati in oala cu suc. Eu am taiat ardeii in dreptunghiuri, dar ii puteti taia in felii alungite. Adaugati sare, zahar si boabe de piper negru la ardei, si fierbeti 20-25 de minute dupa ce a dat in clocot. Schimbati cantitatea de sare si zahar la discretia dumneavoastra, dar mie imi place aceasta proportie.
• 
  Apoi se pun ardeii impreuna cu sucul in borcane sterilizate, se inchid cu capace sterilizate, se ruleaza, se intorc borcanele cu susul in jos si se lasa sub o patura pana se racesc complet. Din aceasta cantitate de legume am obtinut patru litri si jumatate de produse finite si inca mai am cateva bucati de ardei de incercat.