Supa de somon roz

Fileul de somon roz fiert este foarte sănătos. Consumându-l în mod regulat, puteți reduce căderea părului, normaliza microflora intestinală, reduce stresul, îmbunătățește performanța și starea de spirit. În plus, somonul roz, în ciuda conținutului scăzut de calorii, este foarte hrănitor.
Imediat vă voi spune despre principalele secrete de gătit supa din somon roz.

1. Capul de pește.
   Capul de pește în supa va fi foarte potrivit. Doar tăiați-l și procesați-l într-un mod special: îndepărtați branhiile și apoi clătiți bine sub apă rece.
2. Unde să punem coada și coloana vertebrală?
   Coada poate fi folosită și în supa. Doar nu uitați să îndepărtați pielea de pe ea și să o curățați de solzi.
   Am și eu o amintire din copilărie. Bunicul meu, un mare iubitor de pescuit, arunca chiar și părți de oase în bulion. Doar înainte de a adăuga legumele, bulionul trebuie strecurat printr-o sită sau tifon.
   3 Curățați peștele de solzi și de piele.
   Pielea și solzii se vor desprinde mai ușor de pe pește dacă îl răzuiți în direcția de la coadă spre cap. Nu este necesar să îndepărtați pielea, dar în acest fel veți obține o supă cu un aspect mai plăcut.

• 
  Se curăță și se taie peștele. Nu uitați să îndepărtați toate părțile mici și lăsați capul, coada și coloana vertebrală spălate pentru a face supă.
• 
  După ce bulionul dă în clocot, se fierbe somonul roz pentru încă 15 minute. Se sărează și se condimentează supa numai după ce apa a fiert.
• 
  În acest timp vom avea timp să pregătim toate legumele. Se curăță și se taie cartofii, ceapa și morcovii. Forma și mărimea sunt arbitrare.
• 
  Deoarece am folosit oase de pește pentru a face supa, suntem obligați să strecurăm bulionul printr-o sită pentru siguranță.
• 
  Reintroduceți fileul de somon roz tocat în bulion și adăugați legumele. Se fierb până când se înmoaie.
• Se infuzează supa timp de 15 minute, după care poate fi servită