Ciorba de perisoare

Reteta de ciorba de perisoare din carne de pui este foarte gustoasa si satioasa, se potriveste minunat pentru un pranz sau o cina. Puteti folosi orice fel de carne, eu am ales-o pe cea de pui, fiindca este mai usoara si mai dietetica.

• 
  Taiati una din cepe si morcovul.
• 
  Taiati cartofii in cuburi de marime medie.
• 
  Intr-o cratita turnati putin ulei, si puneti ceapa, morcovul, o lingurita de pasta de tomate, ardei si rosii (eu am pus de la borcan) puteti folosi ardei si rosii proaspete.
• 
  Amestecati si caliti cateva minute la foc mic.
• 
  Turnati apa, si adaugati cartofii in cratita. Mariti focul la aragaz ca sa inceapa a fierbe.
• 
  Adaugati: sare, piper boabe, frunze de dafin, coriandru macinat, cimbru.
• 
  La carnea tocata de pui adaugati ceapa si usturoi date pe o razatoare marunta, sau la masina de tocat carne. Apoi adaugati sare, piper negru macinat, boia, si coriandru macinat. Amestecati compozitia cu mainele.
• 
  Formati bilute mici de carne, si puneti-le pe o farfurie stropita cu putina apa.
• 
  Dupa ce a inceput a fierbe apa, puteti adauga perisoarele una cate una usor. Lasati focul mare inca putin pana incepe a fierbe apa dupa ce a-ti pus deja perisoarele, apoi dati focul la mediu. Fierbeti ciorba 25-30 de minute.
• 
  Adaugati taitei in ciorba, si fierbeti inca cateva minute, in dependenta de cite minute fierb taiteii care ii folositi.
• 
  Dupa ce au fiert taiteii, stingeti focul, adaugati acid acitric pe un varf de cutit, pentru a da putina acrime. Apoi taiati patrunjelul marunt si il puneti in ciorba.
• 
  Ciorba de perisoare este gata.

Pofta buna!