Lobio cu rosii si ciuperci este o reteta delicioasa inspirata din bucatarie georgiana, potrivita pentru zilele de post sau cand vrei un fel principal sanatos si satios. Preparatul combina fasole rosie fiarta cu rosii proaspete, ciuperci, ceapa, morcov si nuci, aromat cu usturoi si ierburi. Lobio are textura bogata si gust intens de legume si fasole, echilibrat si hranitor.
Ingrediente
Portii: –+
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 115 kcal
Proteine: 5.5 g
Grasimi: 4.5 g
Carboh.: 14 g
Mod de preparare
- Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți. Puneți-le într-o oală, aduceți-le la fierbere și gătiți timp de 1-2 minute. Apoi, luați-le de pe foc și treceți amestecul printr-o strecurătoare.
- Fierbeți fasolea înmuiată peste noapte.
- Pregătiți legumele: tăiați ceapa mărunt, ciupercile felii și morcovii cuburi. Puneți la un loc legumele tăiate, fasolea și piureul de roșii. Lăsați amestecul să fiarbă. Apoi adăugați nuci mărunțite, sare, piper, usturoi și verdețuri tăiate.
- Gătiți cam 10 minute, apoi luați de pe foc.
