Somon cu legume la cuptor

Somonul cu legume la cuptor este una dintre cele mai simple si sigure retete cand vrei o masa gustoasa, dar nu ai chef sa stai mult in bucatarie. Tai cartofii si ceapa, le condimentezi, pui somonul deasupra si lasi cuptorul sa faca toata treaba, in timp ce casa se umple de miros placut de mancare gatita.​

Reteta aceasta de somon cu legume la cuptor se pregateste intr-o singura tava si este perfecta pentru doua portii generoase. Ai in aceeasi forma atat felul principal, cat si garnitura – cartofi fragezi, rosii coapte si cascaval topit deasupra, care adauga un plus de savoare. Este genul de mancare pe care o poti servi la pranz sau la cina, fara batai de cap.

• Curatati cartofii, taiati-i in cercuri, curatati ceapa si taiati-le in jumatate de rondele.
• Amestecati cartofii si ceapa, sare, piper, stropiti cu condimente dupa gust, puneti intr-o forma unsa in prealabil cu un strop de ulei vegetal.
• Puneti deasupra rosiile taiate, apoi pestele. Pestele trebuie sa fie usor sarat pe ambele parti.
• Acoperim tava cu folie si dam la cuptor, preincalzit la 180-190 °C, pentru 50-60 de minute.
• Timpul indicat este aproximativ, trebuie sa va concentrati pe gradul de pregatire al cartofilor.
• Dupa ce a trecut timpul, scoatem folia din tava, presaram ierburi (la mine e ceapa verde) si cascaval, dam din nou la cuptor pentru 3-4 minute.

Ce este reteta de somon cu legume la cuptor si de ce merita incercata

Somonul cu legume la cuptor este un preparat complet, in care pestele rosu se gateste impreuna cu cartofi, ceapa si rosii in aceeasi tava. Ingredientele se condimenteaza simplu, se acopera cu folie si se lasa la cuptor pana cand legumele devin fragede, iar somonul ramane suculent. Este o reteta ideala pentru zilele aglomerate, cand vrei o masa gatita acasa, dar nu vrei sa murdaresti mai multe vase.​

De ce ingrediente avem nevoie pentru un somon cu legume la cuptor reusit

Baza retetei este formata din somon, cartofi, rosii, ceapa, cascaval si verdeata, plus condimentele preferate. Cartofii aduc satietate, ceapa si rosiile se caramelizeaza usor la cuptor si dau dulceata naturala, iar cascavalul presarat la final se topeste si formeaza un strat apetisant deasupra. Cu doar cateva ingrediente de baza poti obtine o tava plina cu somon cu legume la cuptor, potrivita pentru doua portii consistente. 

Cum pregatim legumele pentru somonul la cuptor

Cartofii se curata si se taie in rondele, ceapa se feliaza in jumatati de rondele, iar rosiile se taie felii sau cuburi, astfel incat sa se coaca uniform. Legumele se amesteca intr-un bol cu sare, piper si condimente dupa gust, apoi se aseaza intr-o tava unsa usor cu ulei. Acest strat de legume devine pat pentru somon, se inmoaie in sucurile lasate de peste si se transforma intr-o garnitura foarte gustoasa. ​

Cum asezam somonul peste legume si cum il condimentam corect

Bucatile de somon trebuie sa fie usor sarate pe ambele parti inainte de a fi asezate peste legume. Poti adauga piper, condimente pentru peste sau ierburi aromatice, in functie de preferinte, dar fara sa acoperi complet gustul natural al pestelui. Pestele se pune deasupra legumelor, astfel incat sucurile lui sa se scurga peste cartofi si rosii in timpul coacerii, ceea ce face ca tot preparatul sa fie mai aromat. ​

Cat timp coacem somonul cu legume si la ce temperatura

Tava se acopera cu folie si se coace in cuptorul preincalzit la 180–190 °C, timp de aproximativ 50–60 de minute, pana cand cartofii sunt bine patrunsi. Este important sa verifici gradul de gatire al legumelor, pentru ca somonul se face, de obicei, mai repede, iar cartofii au nevoie de mai mult timp. La final, se indeparteaza folia, se adauga cascavalul ras si se mai lasa cateva minute la cuptor, pentru gratinare. ​

Cum obtinem un somon fraged si legume coapte uniform

Pentru un rezultat reusit, nu taia somonul in bucati foarte mici, ca sa nu se usuce la cuptor, si nu lasa rondelele de cartof foarte groase, ca sa se gateasca in acelasi timp cu pestele. Amesteca legumele cu ulei si condimente inainte de a le pune in tava, astfel incat sa fie bine imbracate si sa se rumeneasca uniform. Daca vezi ca pestele este gata, dar legumele mai au nevoie, acopera din nou tava cu folie pentru cateva minute in plus.

Intrebari frecvente pentru reteta

​Ce fel de peste pot folosi in loc de somon in aceasta reteta?

Pe langa somon, poti folosi orice peste rosu sau peste gras cu pulpa ferma, cum ar fi pastravul somonat sau fileuri de macrou. Important este ca bucatile sa fie suficient de groase incat sa ramana suculente dupa coacere si sa le sarezi usor inainte de a le pune peste legume.

​Pot adauga si alte legume la somonul cu legume la cuptor?

Da, poti completa cartofii, ceapa si rosiile cu dovlecel, ardei gras, morcov, broccoli sau conopida, taiate in bucati de dimensiuni apropiate. Ideea este ca legumele sa se gateasca in acelasi ritm si sa fie bine condimentate cu sare, piper si ierburi aromatice, astfel incat sa devina o garnitura gustoasa pentru somon.

​Este reteta de somon cu legume la cuptor potrivita pentru o alimentatie sanatoasa?

Somonul este o sursa excelenta de proteine si grasimi bune, iar combinatia cu legume coapte la cuptor face ca preparatul sa fie potrivit pentru o alimentatie echilibrata. Poti reduce cantitatea de cascaval sau inlocui o parte din cartofi cu dovlecel si broccoli daca vrei o varianta si mai usoara, cu mai putini carbohidrati.