Tort cu prune uscate

Reteta de tort cu prune uscate si firimituri de la crusta, simplu si gustos.

• Se cerne făina într-un castron mare, se taie untul în bucățele mici și se amestecă cu făina pentru a obține firimituri.
• Apoi se adaugă treptat laptele și se frământă aluatul. Aluatul este foarte elastic și maleabil.
• Împărțiți aluatul în bucăți egale. Ar trebui să fie 15-16 bucăți.
• Se întinde fiecare bucată subțire și se taie prăjitura folosind o farfurie sau fundul unei forme.
• Se coace fiecare prăjitură pe o tavă uscată timp de 3-5 minute.
• Se coc și resturile de prajituri și se frământă până se fac firimituri.
• Prepararea cremei: se amestecă ouăle cu zahărul, făina și vanilia până se omogenizează.
• Se încălzește laptele și se toarnă treptat, amestecând constant, în amestecul de ouă și zahăr.
• Se gătește la foc foarte mic amestecând constant până când dă în clocot. Se toarnă apă clocotită peste prunele uscate.
• Acum să asamblăm tortul: se unge fiecare crustă cu cremă și se presară prunele tăiate în bucăți mici, dacă se dorește. Presați ușor cu mâna crusta de deasupra pentru a compacta puțin tortul. Se presară cu restul de firimituri la sfârșit.
• Se lasă tortul peste noapte la frigider.

• Poftă bună!