Tort cu prune uscate

Tortul cu prune uscate este un desert cu un gust aparte, ideal pentru momente speciale sau atunci cand vrei sa incerci ceva diferit. Este usor de pregatit, are un aspect placut si se potriveste atat in sezonul rece, cat si in restul anului. Datorita combinatiei de texturi si arome, devine rapid preferatul celor care apreciaza deserturile mai deosebite, dar accesibile ca mod de preparare.

• Se cerne făina într-un castron mare, se taie untul în bucățele mici și se amestecă cu făina pentru a obține firimituri.
• Apoi se adaugă treptat laptele și se frământă aluatul. Aluatul este foarte elastic și maleabil.
• Împărțiți aluatul în bucăți egale. Ar trebui să fie 15-16 bucăți.
• Se întinde fiecare bucată subțire și se taie prăjitura folosind o farfurie sau fundul unei forme.
• Se coace fiecare prăjitură pe o tavă uscată timp de 3-5 minute.
• Se coc și resturile de prajituri și se frământă până se fac firimituri.
• Prepararea cremei: se amestecă ouăle cu zahărul, făina și vanilia până se omogenizează.
• Se încălzește laptele și se toarnă treptat, amestecând constant, în amestecul de ouă și zahăr.
• Se gătește la foc foarte mic amestecând constant până când dă în clocot. Se toarnă apă clocotită peste prunele uscate.
• Acum să asamblăm tortul: se unge fiecare crustă cu cremă și se presară prunele tăiate în bucăți mici, dacă se dorește. Presați ușor cu mâna crusta de deasupra pentru a compacta puțin tortul. Se presară cu restul de firimituri la sfârșit.
• Se lasă tortul peste noapte la frigider.