Tocanita de cartofi cu piept de pui

Tocanita de cartofi cu piept de pui este o reteta simpla, hranitoare si foarte gustoasa, ideala pentru o masa de zi cu zi. Cartofii se gatesc pana devin moi si aromati, iar pieptul de pui ramane fraged si suculent. Se prepara usor, din ingrediente simple pe care le ai deja prin bucatarie, si e perfecta atat pentru pranz, cat si pentru cina.

Este o reteta versatila, pe care o poti adapta usor in functie de ce ai in frigider. Plus ca poate fi pastrata la frigider si reincalzita fara sa isi piarda gustul – ideala pentru cei care vor sa gateasca o data si sa manance bine de mai multe ori.

Cum eviti pieptul de pui uscat si cartofii sfaramati

Dupa baza cu ceapa+morcov+pasta, adaugi pieptul de pui si il prajesti inca cateva minute, apoi pui condimentele, iar abia dupa aceea cartofii. Faptul ca pieptul sta putin la prajit inainte de fiert ajuta sa isi pastreze textura in tocana. Cartofii sunt taiati cuburi de marime medie si apoi fierb 25–30 minute la foc mediu. Cuburile medii rezista mai bine la fierbere si nu se transforma imediat in piure.

• 
  Taiati ceapa si morcovul.
• 
  Apoi taiati pieptul de pui.
• 
  Taiati si cartofii in cuburi de marime medie.
• 
  Puneti ceapa si morcovul in ulei incins, in ceaun. Adaugati 1 lingurita plina de pasta de tomate, amestecati si prajiti timp de cateva minute la foc mic.
• 
  Adaugati pieptul de pui, amestecati, si prajiti inca cateva minute.
• 
  Adaugati sarea, boabele de piper, coriandul, boia si oregano.
• 
  Adaugati cartofii in ceaun. Amestecati.
• 
  Turnati apa, si fierbeti la foc mediu timp de 25-30 de minute pana cand cartofii si carnea sunt fierte bine.
• 
  Stingeti aragazul, si adaugati patrunjelul taiat marunt. Tocanita de cartofi cu piept de pui este gata. Pofta buna!

De ce este atat de indragita tocanita de cartofi cu pui

Tocanita de cartofi cu pui este o reteta clasica, prezenta in multe familii de generatii. Imbina cartofii fragezi cu bucatile de carne de pui, intr-un sos aromat cu legume si condimente. Se pregateste intr-o singura oala, este economica si tine bine de foame. Este perfecta pentru zile reci sau pentru momentele in care vrei o mancare „ca la bunica acasa”.

Pregatirea legumelor si a pieptului de pui pentru tocanita

Primul pas este sa tai ceapa si morcovul, care vor forma baza de gust a tocanitei. Se calesc usor in ulei, impreuna cu o lingurita de pasta de tomate, care aduce culoare si un gust usor dulceag. Pieptul de pui se taie in bucati potrivite si se adauga peste legumele calite, lasandu-se cateva minute sa se albeasca si sa prinda aroma. Cartofii, taiati cuburi de marime medie, se adauga abia dupa ce carnea si legumele s-au imprietenit putin in ceaun.

Fierberea tocanitei si obtinerea consistentei perfecte

Dupa ce ai adaugat cartofii si condimentele, se toarna apa cat sa acopere bine ingredientele. Tocanita se fierbe la foc mediu aproximativ 25–30 de minute, pana cand cartofii sunt moi si pieptul de pui este bine patruns. Pe masura ce fierbe, sosul se ingroasa de la amidonul din cartofi si capata o textura legata. Daca vrei o tocanita mai zemoasa, poti adauga putina apa fierbinte; daca o vrei mai groasa, o mai fierbi cateva minute fara capac.