Shaorma de casa cu pui

Reteta de shaorma cu piept de pui insotita de legume si un sos savuros. Incercati aceasta reteta gustoasa si sanatoasa pregatita acasa.

Cum eviti ca lavashul sa se rupa la rulare

In reteta, lavasul se taie in bucati egale, iar umplutura se pune etapizat: o lingura de sos → carne → legume → inca o lingura de sos. Aceasta ordine ajuta la distribuirea umiditatii si face rularea mai stabila: sosul “lipeste” ingredientele, iar legumele taiate marunt (ceapa, morcov ras, castraveti murati) nu creeaza puncte dure care pot rupe lavasul.

De ce prajirea finala pe grill este scurta si fara ulei

Reteta separa clar doua etape: puiul se prajeste 12–15 minute la foc mic cu condimente, iar shaorma asamblata se rumeneste 2–3 minute pe fiecare parte, fara ulei, pe tigaie grill. Asta inseamna ca prajirea finala are rol de fixare si rumenire a lavasului, nu de gatire a carnii.

Timpul scurt si lipsa uleiului ajuta la obtinerea unei cruste usoare, fara sa incarce preparatul. Daca se tine mai mult pe grill, lavasul se poate usca, iar sosul se poate incalzi excesiv si sa curga, ceea ce afecteaza forma shaormei.

• 
  Taiati pieptul de pui si prajiti-l intr-o tigaie cu putin ulei, adaugati sare, piper macinat si boia. Prajiti timp de 12-15 minute la foc mic.
• 
  Radeti morcovii pe o razatoare grosiera, si taiati marunt ceapa si castravetii murati.
• 
  Prepararea sosului : intr-un bol puneti smantana cu maioneza, usturoiul presat, sarea si boia. Amestecati bine cu o lingura.
• 
  Taiati lavasul in bucati egale; intr-un pachet sunt cate 2 bucati lungi de lavas care le impartim in 3 fiecare bucata lunga, deci dintr-un pachet se primesc 6 bucati.
• 
  Puneti o lingura de sos, apoi carnea de pui.
• 
  Apoi adaugati ceapa, morcovul si castravetele murat.
• 
  Deasupra mai puneti o lingura de sos.
• 
  Invaluciti partile laterale.
• 
  Si rulati atent ca sa nu iasa umplutura.
• 
  Prajiti shaorma pe o tigaie grill fara ulei, timp de 2-3 minute la foc mic, pe ambele parti.
• 
  Shaorma este gata, la asa cantitate de ingrediente s-au primit 9 shaorma.