Ingrediente
Portii: –+
- Albușuri de ou 5 bucati
- Lapte de cocos 115 ml
- Ulei de nucă de cocos 25 gr
- Făină de grâu 75 gr
- Amidon de porumb 6 gr
- Zahăr (pentru aluat) 65 gr
- Zahăr (pentru cremă) 15 gr
- Frisca 200 ml
Pasii de urmat
- Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. Separați albușurile de gălbenușuri și asigurați-vă că nu există ulei, apă sau gălbenuș în bolul pentru albușuri. Puneți-le în frigider pentru a se răci.
- Se topește uleiul de cocos și se lasă să se răcească puțin. Se toarnă laptele de cocos și se amestecă bine. Se adaugă făina cernută și se amestecă bine.
- La albușurile de ou răcite, adăugați zahărul și bateți-le până se formează vârfuri tari.
- Adăugați o treime din albușul de ou bătut la aluat și amestecați bine. Apoi adăugați restul de proteine și amestecați din nou.
- Tapetați o forma de copt (sau o tavă de copt) de 28*28 cm cu hârtie pergament. Se toarnă aluatul și se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Timpul de coacere poate fi mărit sau micșorat, in dependenta cuptorul dumneavoastră.
- Scoateți biscuitul din formă și lăsați-l să se răcească complet.
- Se bate smântâna cu 15 g de zahăr. Se unge uniform cu crema de unt prăjitura burete răcită și se rulează ușor în formă de rulou.
Decorați suprafața ruladei după bunul plac.
