Alina
Paste cu rosii este preparatul care imbina aroma pură a rosiilor coapte cu textura fina a pastelor. Cu doar cateva mișcări simple — sos făcut din roșii, usturoi și ierburi aromatice — această rețetă aduce savoare fără complicații. Este varianta perfecta pentru zile aglomerate sau atunci când vrei o masa legată de gustul autentic al bucătăriei simple.
Mulți vegetarieni sunt destul de precauți față de bucătăria italiană, cunoscută pentru aperitivele din carne și preparatele din fructe de mare. Și complet în zadar. Deoarece această direcție gastronomică este renumită pentru câteva rețete celebre care nu includ carne și grăsimi animale. De exemplu, paste tradiționale cu roșii, pe care le prezentăm cititorilor site-ului nostru culinar. Mai mult, puteți adăuga și alte ingrediente, deoarece acest preparat este deschis pentru aproape toate produsele.
Ingrediente
- 190 g paste scurte
- 20 ml ulei de masline
- 4 buc rosie
- 3 ramuri marar
- 1 lingura boia macinata
- 3 g piper negru
- sare grunjoasă dupa gust
- 2 catei usturoi
- 90 ml apa
Mod de preparare
- Mai întâi, fierbeți apa plată, apoi adăugați cu grijă roșiile spălate în lichidul care fierbe și opriți focul. Nu uitați să faceți o tăietură în formă de cruce și nu adâncă pe suprafața superioară a fructului, pentru ca ulterior să fie mai ușor să îndepărtați coaja.
- După câteva minute, mutam roșiile pe o farfurie plată, și în același timp punem o tigaie cu apă, unde adăugăm o lingură de ulei de măsline și un praf de sare obișnuită. Cand da in clocot adaugati pastele (in cazul nostru, paste scurte) si reducem temperatura la minim. Fierbeti pastele 5 minute și le transferati într-o strecurătoare, unde le opăriti cu apă clocotită.
- Acum se încălzește a doua lingură de ulei de măsline într-o tigaie potrivită, după care adăugăm cuburi de roșii albite (fără coajă inutilă) tăiate mărunt, sare, jumătate de pahar de apă (dacă roșiile sunt suculente și dau mult), piper negru, usturoi zdrobit și boia uscată.
- Fierbeți sosul aromat la foc mic timp de 9 minute, apoi adăugați pastele pregătite în tigaie.
- Amestecați cu grijă pastele cu roșii, fierbeți amestecul timp de câteva minute și opriți aragazul.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
