Pateuri cu coacaze negre

Pateuri cu coacaze negre sunt desertul ideal cand vrei ceva dulce si racoros, dar nu complicat. Aluatul dospit se combina cu coacazele suculente pentru un contrast intre moale si acrisor, surprinzator de placut. Aceasta reteta este gandita simplu, potrivita si pentru incepatori: aluat dospit, umplutura de fructe si coacere scurta. Perfecte pentru micul dejun, gustari sau momente de relaxare. Cand vine vara, coacazele incep sa se coaca, asa ca le adaug ca umplutura la pateuri. Reteta este usoara, chiar si un incepator in bucatarie se poate descurca cu ea.

• 
  Incepeti sa pregatiti aluatul. Turnati un pahar de lapte cald intr-un castron mare, adaugati drojdia si 2 linguri de zahar, adaugati 2 linguri de faina si amestecati totul bine cu un tel. Lasati castronul deoparte timp de 15 minute, in acest timp amestecul va creste de mai multe ori. Acesta este modul in care drojdia reactioneaza cu celelalte produse.
• 
  Apoi adaugati sare, ou, margarina topita si faina la amestec. Eu folosesc aproximativ 1 kg pentru tot. Trebuie sa va uitati intotdeauna la consistenta aluatului, deoarece faina este de calitate diferita si poate fi nevoie de mai mult sau mai putin. Framantati aluatul, mai intai cu un tel, apoi cu mainile. Lasati la dospit.
• 
  Spalati coacazele si lasati-le sa se scurga.
• 
  In continuare, vom forma pateurile. Impartiti tot aluatul in bucati mici, formati bile din fiecare si apoi faceti o turta din fiecare bila.
• 
  Puneti zahar si fructe de padure in mijlocul fiecarei turte si ciupiti marginile.
• 
  Turnati ulei vegetal intr-o tigaie. Cand se incinge bine, puneti pateurile si prajiti-le pe ambele parti.