Legumele la tigaie (sote) sunt o garnitura rapida, plina de culoare si aroma, perfecta langa feluri principale sau chiar ca gustare. Broccoli, conopida, zucchini si ardei sunt sotate alaturi de ghimbir, usturoi si ceapa verde, pastrandu-si textura al dente si prospetimea culorii.
Ce poate fi mai sănătos decât legumele înăbușite, și ce ar putea fi mai simplu? Întrebarea este retorică și de fapt, prepararea legumelor înăbușite nu este atât de ușoară. Va trebui să faceti multă muncă – să le spalati, să le decojiti, să le taiati. Dar dacă va place să gătiti, atunci efectuarea tuturor acestor operațiuni nu va fi dificilă.
Ingrediente
Portii: –+
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 58 kcal
Proteine: 2.9 g
Grasimi: 1.4 g
Carboh.: 8.9 g
Pasii de urmat
Tocăm legumele în mod arbitrar, dar nu mărunt, și le punem într-un bol. Adăugați sos de soia, oțet balsamic și ulei. Se amestecă și se lasă la marinat câteva ore.-
Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită și se adaugă doi căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit, 2-3 felii de ghimbir, câteva cepe verzi și câteva anason stelat. Aceste condimente, combinate cu sosul de soia si otetul balsamic folosit la marinarea legumelor, ne vor da o aroma asiatica in gustul legumelor.
-
Uleiul a fost saturat cu gustul și aroma de ghimbir, usturoi și anason stelat. Acum puteți așeza legumele.
-
Prăjiți-le la foc mare timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Aveți grijă să nu ardeți legumele. Gustam si daca nu este suficienta sare, adaugam sare, adaugam putina apa, reducem focul si acoperim cu un capac. Lasam legumele sa fiarba 5-10 minute. Determinăm disponibilitatea în funcție de gustul dumneavoastră.
-
Unora le plac legumele crocante, în timp ce altora le plac moi. Deci, gradul de pregătire depinde de dvs. La urma urmei, legumele nu sunt carne. La servire, legumele pot fi stropite cu ceapă verde.
