Astăzi vom face biscuiți cu nucă de cocos din făină de amarant în loc de făină de grâu. Să experimentăm puțin, ca să spunem așa.
Acest tip de făină va conferi biscuiților (și oricăror produse de patiserie) o aromă foarte plăcută și un gust nemaipomenit de nucă. Suntem siguri că un astfel de deliciu va fi apreciat de mulți pofticioși.
Ingrediente
Portii: –+
- Zahăr brun 1 lingură
- Oua 1 bucata
- Fulgi de nucă de cocos (cu cât sunt mai fini, cu atât mai bine) 25 gr
- Făină de amarant 30 gr
- Zahăr vanilat după gust
- Această listă modestă de ingrediente poate fi completată cu o cantitate mică de coajă de citrice (lămâie sau portocală). Atunci biscuiții vor fi și mai aromați și gustoși.
Pasii de urmat
Se toarnă oul într-un castron. Adăugați în el zahărul brun. Foarte bine, cu ajutorul unui mixer, bateți aceste ingrediente până când volumul inițial este aproximativ triplat.-
Apoi, se amestecă nuca de cocos rasă și zahărul vanilat în amestecul pufos de ouă.
-
Apoi se adaugă făina de amarant. Se amestecă totul bine.
-
Avem un aluat foarte lipicios și fraged. Îl împărțim în 7 bucăți și rulăm fiecare bucată într-o bilă. Așezăm bucățile pe un covoraș de teflon (pergament) și presăm ușor. Am decis să facem biscuiții mici (cam de mărimea unei nuci). Mutați cu grijă covorașul cu biscuiții pe o tavă de copt și introduceți-i în cuptorul încins (180 °C) pentru aproximativ 25-27 de minute.
-
Biscuiții noștri de amarant cu nucă de cocos sunt gata.
-
A ieșit nespus de aromat și delicios.
- Poftă bună!
