Aluatul dospit pentru placinte si pateuri este baza perfecta pentru numeroase retete traditionale de casa. Textura pufoasa si aroma placuta sunt obtinute prin framantare corecta si dospire lenta. Acest tip de aluat este versatil si poate fi folosit atat pentru umpluturi dulci, cat si sarate. Este o reteta simpla, garantata, care asigura rezultate moi, elastice si usor de modelat, ideale pentru orice ocazie.
Daca iti plac placintele si pateurile de casa, un aluat dospit reusit este primul pas spre rezultate bune de fiecare data. In aceasta reteta, ouale se amesteca cu sare si zahar, se adauga apa calduta si drojdia uscata, apoi untul topit si faina, pana cand obtii un aluat fin si elastic. Aluatul are nevoie de aproximativ 1,5 ore de dospire intr-un loc cald, timp in care isi dubleaza volumul si devine usor de intins sau de modelat in bilute. Odata pregatit, il poti folosi imediat sau il poti pastra scurt timp la frigider, daca vrei sa coci placintele mai tarziu in cursul zilei.
Aluat dospit pentru placinte si pateuri
Ingrediente
- 2 buc oua
- 1/5 lingurita sare
- 70 g zahar
- 200 ml apa calduta
- 2 lingurite drojdie uscata
- 100 g unt
- 500 g faina
Mod de preparare
- Intr-un bol spargeti ouale.
- Adaugati sarea.
- Adaugati zaharul si amestecati cu un tel.
- Turnati apa calduta, apoi amestecati.
- Adaugati drojdia uscata si lasati acoperit timp de 15 minute.
- Dupa ce drojdia a reactionat, adaugati untul topit (puteti sa-l topiti in cuptorul cu microunde sau intr-o cratita).
- Adaugati treptat faina.
- Framantati aluatul, si acoperiti-l cu un prosop sau cu folie alimentara, si lasati-l intr-un loc cald timp de 1,5 ore.
- Dupa ce aluatul a dospit puteti prepara orice doriti din el: pateuri, placinte, prajituri.
