Fiecare gospodină are o astfel de situație încât după pregătirea unui anumit fel de mâncare rămân fie albușuri, fie gălbenușuri. Și se pune întrebarea: ce să gătești din ele? Astăzi vă ofer o variantă de „reciclare” a gălbenușurilor și anume o rețetă de fursecuri cu gălbenușuri foarte gustoase, fragede, moi și aromate.
Biscuiții sunt ușor de preparat, nu necesită mult timp sau efort și se mănâncă foarte repede! În această rețetă am folosit ca aditiv dulceața de căpșuni, dar prăjiturile pot fi coapte fără a adăuga nimic, sau puteți înlocui dulceața cu, de exemplu, nuci sau o bucată de ciocolată. Puteti adauga in aluat si coaja de lamaie sau portocala. Acesta este opțional și după gustul tău și după cum îți spune imaginația.
- Galbenus 6 bucati
- Zahar 130 gr
- Smantana 30% 45 gr
- Faina de grau 260 gr
- Unt 100 gr
- Sare
- Sifon ½ lingurita
- Vanilină pe vârful unui cuțit
- Aditivi după dorință (cum este descris mai sus), în acest caz dulceață de căpșuni
- Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi
Bateți gălbenușurile într-o spumă pufoasă cu zahăr și vanilie. Bătaia durează de obicei aproximativ trei minute-
Adăugați smântână și unt moale la gălbenușurile bătute (untul trebuie să fie la temperatura camerei, îl puteți topi puțin la cuptorul cu microunde în modul „decongelare” dacă este răcoros în casă, dar în niciun caz nu trebuie să-l topiți complet la stare lichidă)
-
Se adauga apoi treptat faina cernuta cu sifon si sare si se framanta intr-un aluat moale omogen.
-
Aluatul va deveni moale și lipicios de mâini, așa că cel mai bine este să așezați fursecurile pe o foaie de copt folosind o pungă de patiserie și o duză.
-
Este mai bine să alegeți o duză largă, astfel încât aluatul să iasă ușor sub presiune.
-
Pune biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt
-
Dacă intenționați să faceți fursecuri cu dulceață, atunci după depunere trebuie să faceți cu atenție adâncituri pentru dulceață. Acest lucru este ușor de făcut cu un deget ușor umed sau cu o betisă de gătit japoneză. Apoi, puneți puțin gem în adâncituri. Poate fi introdus și dintr-o pungă de patiserie
-
Coaceți fursecurile la o temperatură nu mai mare de 180 de grade în modul „convecție” timp de aproximativ 10 minute
-
Cand fursecurile s-au rumenit, scoate-le din cuptor si lasam sa se raceasca.
Cand fursecurile s-au racit pot fi servite.
