Baba neagra

Baba neagră este un desert tradițional moldovenesc, cunoscut pentru textura sa pufoasă și culoarea intensă obținută prin coacere lentă. Preparată cu ingrediente simple – ouă, lapte, făină și arome naturale – această prăjitură este nelipsită de pe mesele festive. Gustul său bogat și aroma ușor caramelizată aduc aminte de rețetele de altădată, transmise din generație în generație.

Baba neagra este un desert tradițional moldovenesc preparat din ingrediente accesibile, insa secretul este in proportiile exacte si modul de preparare. Este perfecta pentru cei ce iubesc prajiturile rustice.

• 
  Spargeti cele 10 oua intr-un castron.
• 
  Bateti bine cu mixerul cateva minute, pentru a fi spumoase.
• 
  Intr-un bol adaugati faina si bicarbonatul de sodiu.
• 
  Adaugati zaharul.
• 
  Apoi adaugati uleiul, si amestecati putin.
• 
  Adaugati laptele, si amestecati bine cu un tel.
• 
  Apoi adaugati chefirul, si la fel amestecati bine sa nu fie cocoloase.
• 
  Si la final adaugati ouale batute. Amestecati bine.
• 
  Se va primi un aluat lichid, chiar mai lichid decat cel pentru clatite.
• 
  Ungeti tava cu unt de temperatura camerei.
• 
  Turnati compozitia in tava.
• 
  Acoperiti tava cu folie de aluminiu deasupra, dedesubt si bordurile. Dati la cuptorul preincalzit la 200 grade C pentru 2 ore, apoi dupa ce a trecut acest timp, dati la 100 grade C pentru inca 2 ore.
• 
  Baba neagra este gata.
• 
  Lasati sa se raceasca, apoi taiati si serviti.