Tort Raffaello

Reteta de tort „Raffaello” cu crema de smantana si ciocolata alba, ornat cu bomboane Raffaello si nuca de cocos. Un deliciu adevarat, cu un aspect elegant.

• 
  Separati albusurile de galbenusuri.
• 
  Bateti albusurile cu mixerul pana se face spuma tare, apoi adaugati 60 de gr de zahar in ele, si mixati mai departe.
• 
  La final adaugati zaharul pudra, si mai bateti un minut.
• 
  Asa trebuie sa arate spuma de albus, lucioasa si tare.
• 
  Bateti cu mixerul galbenusurile si adaugati restul de 60 de gr de zahar.
• 
  Apoi uleiul.
• 
  Si o lingurita de esenta de vanilie.
• 
  Adaugati spuma de albusuri la compozitia de galbenusuri, si amestecati usor cu o lingura sau spatula.
• 
  Intr-un bol amestecati faina cu nuca de cocos si praful de copt.
• 
  Apoi turnati treptat in compozitia de albusuri si galbenusuri, amestecati pana se omogenizeaza.
• 
  Turnati compozitia intr-o tava, asterneti hartie de copt in ea, cel mai bine este sa folositi o tava cu borduri detasabile. Dati la cuptorul preincalzit la 160-180 de grade, timp de 30 de minute. Si verificati cu o tepusa cind este gata, daca dupa ce o infibgeti si o scoateti, tepusa va fi uscata, inseamna ca e gata.
• 
  Intre timp pregatiti crema. Rupeti ciocalata alba in bucati mici.
• 
  Intr-o cratita turnati smantana si porniti focul la mediu, cand incepe a fierbe stingeti focul.
• 
  Adaugati ciocolata alba in smantana fierbinte, si lasati-o 2 minute.
• 
  Apoi amestecati bine cu un tel, ca sa se dizolve ciocolata bine. Lasati sa se raceasca complet apoi o dati la frigider pentru 2-3 ore.
• 
  Blatul pentru tort este gata, il lasati asa in tava pentru 2-3 ore ca sa se raceasca bine.
• 
  Apoi inainte de a orna tortul dati blatul la congelator pentru 60-90 de minute, pentru a se taia mai frumos si mai usor.
• 
  Dupa ce blatul a stat la congelator, il taiati in 3 bucati uniforme.
• 
  Scoateti din frigider crema, si mixati-o la viteza maxima pana se ingroasa.
• 
  Ansamblarea tortului: insiropati blaturile (sirop din 200 ml apa si 1 lingurita de zahar).
• 
  Apoi ungeti cu crema.
• 
  Si asa ungeti toate 3 foi, apoi ungeti si laturile.
• 
  Presurati cu nuca de cocos deasupra si pe laturile tortului.
• 
  La final puneti 8 bomboane de raffaello in parti si una la mijloc, pentru ca la fiecare felie sa fie cate o bomboana. Dati tortul la frigider 6-7 ore inainte de servire.

Taiati si serviti, este absolut delicios. Pofta buna!