Există multe rețete pentru popularul tort Napoleon, dar astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă din URSS. Dacă veți face acest tort, veți putea să vă întoarceți pentru o clipă în copilărie.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru a pregăti aluatul vom avea nevoie de:
- Margarină 400 gr
- Făină 4 pahare
- Oua 2 bucati
- Sare ½ linguriță
- Oțet 2 linguri
- Ingrediente pentru cremă:
- Lapte 500 ml
- Oua 2 bucati
- Făină 3 linguri
- Zahăr 100 gr
- Unt 30 gr
- Zahăr vanilat 10 gr
Pasii de urmat
- Se amestecă margarina cu făina până se omogenizează. Eu am ras margarina cu o răzătoare, deoarece o aveam din congelator.
Se bat ouăle într-un pahar, se toarnă sarea, se toarnă oțetul, se toarnă apă până la paharul plin, se amestecă bine.-
Se toarnă lichidul în aluat și se frământă.
-
Se împarte aluatul în 6 porții (se rulează în bile) și se lasă la rece timp de 4 ore.
- Înainte de coacere, se întind subțire, se străpung cu o furculiță în mai multe locuri.
-
Se coace timp de 5-7 minute fiecare la 180 de grade. Se lasă să se răcească și se ung cu cremă.
-
Pentru a pregăti crema într-o cratiță, se amestecă făina cu zahărul obisnuit si cel vanilat, se bat ouăle și se frământă totul până se obține o masă omogenă.
-
Se toarnă laptele și se amestecă bine.
-
Se pune cratița la foc mic și se gătește amestecând continuu până se îngroașă.
- Când începe să fiarbă, se ia cratița de pe foc.
-
Adăugați untul înmuiat în crema ușor răcită, amestecați până se dizolvă.
- Se acoperă tava cu folie alimentară și se lasă să se răcească.
- P.S. Am pregătit aluatul pe 200 de grame de margarină, adică tot pe jumătate din normă, am obținut 5 prăjituri. Dacă nu aveți suficientă smântână, măriți ingredientele la un litru de lapte.
- Iată-l pe Napoleon al nostru. Să aveți o petrecere plăcută cu ceai!
