Pulpe de rata cu gem de afine la cuptor

Pulpe de rata cu gem de afine la cuptor reprezinta un preparat perfect pentru cine cand vrei sa impresionezi cu aroma si textura. Marinada cu gem de afine ofera echilibru intre dulce si acrisor, iar coacerea incetinita face carnea frageda si bine rumenita. Garnitura de cartofi, morcovi si ceapa adauga consistenta si culoare, transformand reteta intr-o experienta culinara completa si memorabila.

De obicei, fac aceasta mancare dupa o curatenie generala in bucatarie. Intotdeauna raman in casa resturi de sosuri si mustar, pe care este pacat sa le arunc. Pentru a face marinada pentru pulpele de rata, folosesc intotdeauna ceea ce a ramas. Puteti sa le marinati timp de 2 ore sau sa le lasati la frigider peste noapte.

Astazi am urmatoarele:

sos de gratar, mustar cu nuci, mustar simplu, sos de branza cu mustar si portocale, miere si doua pliculete de sos dulce-acrisor de la McDonald’s.

Reteta originala cere mustar cu nuci sau mustar Dijon pentru marinada, aproximativ 100-150 de grame pentru 2 pulpe. Dar odata ce am amestecat totul era pacat sa arunc, si a iesit foarte gustos.
Ingrediente pentru marinada pentru 2 pulpe de rata:

• 
  Clatiti pulpele de rata, uscati-le cu un servetel si sarati-le.
• 
  Puneti toate sosurile, mustarul si mierea intr-un castron mare pentru marinada.
• 
  Amestecati bine.
• 
  Scufundati pulpele in marinada pe ambele parti.
• 
  Acoperiti castronul cu un capac. Agitati bine. Puneti bolul in frigider peste noapte.
• 
  Scoateti pulpele din frigider si puneti-le in maneca de copt. Marinada ramasa poate fi aruncata sau adaugata in maneca.
• 
  Maneca o strangeti bine.
• 
  Preincalziti cuptorul la 180 de grade C. Dati forma la cuptor timp de 30 de minute.
• 
  Spalati morcovii si cartofii, curatati-i de coaja, taiati-i in bucati alungite, puneti-i intr-un castron, adaugati o lingura de apa si introduceti-i in cuptorul cu microunde la 1000 de wati timp de 2 minute.
• 
  Curatati ceapa de coaja, taiati-o in felii, presarati-o cu amestecul de condimente sau rozmarin, adaugati-o la legume si amestecati.
• 
  Scoateti pulpele de rata din cuptor. Nu opriti cuptorul. Cu grija, pentru a nu va arde, taiati maneca din partea de sus.
• 
  Scoateti pulpele.
• 
  Turnati cu grija sucul ramas din maneca in castronul cu legume. Amestecati totul bine. Aruncati maneca.
• 
  Asezati pulpele si legumele in forma.
• 
  Ungeti pulpele cu gem de afine.
• 
  Puneti forma in cuptor pentru a permite legumelor sa se gateasca si carnii sa se absoarba de afine, aproximativ 15-20 de minute.
• 
  Puteti acoperi cu folie de aluminiu.
• 
  Scoateti forma din cuptor si verificati daca legumele sunt gata.

Carnea de rata este foarte frageda, iar legumele sunt suculente.