De-a lungul mai multor secole, au fost inventate multe rețete pentru a face castraveți pentru iarnă. Astăzi vă voi împărtăși una dintre ele. Nu este vorba de castraveți murați în mod tradițional, ci de o salată din ei cu adaos de ceapă. Dar se dovedește foarte gustos și neobișnuit.
Ingrediente
Portii: –+
- Castraveți
- Ceapă
- Sare
- Condimente
- Boabe de piper
- Oțet de masă
- Zahăr
- Frunză de dafin
- Mărar
Pasii de urmat
Se sortează castraveții după mărime, aproximativ 1 kg. Spălați-i sub jet de apă. Apoi tăiați castraveții în cercuri, grosimea nu trebuie să fie mai mare de 3 mm. Ceapa în cantitate de 700 de grame se curăță de coajă, fiecare bulb trebuie tăiat în jumătate și tăiat în inele.
Aveți grijă să spălați mărarul tânăr și să-l tocați mărunt.-
Puneți condimentele, mărarul, castraveții și ceapa în borcanele pregătite. Puneți 2-3 boabe de piper în fiecare borcan. La câte un borcan de jumătate de litru adăugați un vârf de cuțit de sare, o jumătate de linguriță de zahăr și oțet – 2 linguri, o frunză mică de dafin sau o jumătate de frunză mare.
- Legumele trebuie așezate într-un strat dens. Se toarnă apă clocotită peste tot și se așteaptă 20 de minute. Puneți apoi borcanele la sterilizat într-o cratiță, umplând-o pe jumătate cu apă. Fierberea trebuie să fie slabă, procesul de sterilizare durează 10 minute.
- Tot ce trebuie să facem este să înfășurăm borcanele cu capace, după care le punem la răcit.
