Pulpe de rata cu gem de afine la cuptor

Reteta de pulpe de rata in marinada cu gem de afine la cuptor, cu garnitura.

De obicei, fac aceasta mancare dupa o curatenie generala in bucatarie. Intotdeauna raman in casa resturi de sosuri si mustar, pe care este pacat sa le arunc. Pentru a face marinada pentru pulpele de rata, folosesc intotdeauna ceea ce a ramas. Puteti sa le marinati timp de 2 ore sau sa le lasati la frigider peste noapte.

Astazi am urmatoarele:

sos de gratar, mustar cu nuci, mustar simplu, sos de branza cu mustar si portocale, miere si doua pliculete de sos dulce-acrisor de la McDonald’s.

Reteta originala cere mustar cu nuci sau mustar Dijon pentru marinada, aproximativ 100-150 de grame pentru 2 pulpe. Dar odata ce am amestecat totul era pacat sa arunc, si a iesit foarte gustos.
Ingrediente pentru marinada pentru 2 pulpe de rata:

• 
  Clatiti pulpele de gasca, uscati-le cu un servetel si sarati-le.
• 
  Puneti toate sosurile, mustarul si mierea intr-un castron mare pentru marinada.
• 
  Amestecati bine.
• 
  Scufundati pulpele in marinada pe ambele parti.
• 
  Acoperiti castronul cu un capac. Agitati bine. Puneti bolul in frigider peste noapte.
• 
  Scoateti pulpele din frigider si puneti-le in maneca de copt. Marinada ramasa poate fi aruncata sau adaugata in maneca.
• 
  Maneca o strangeti bine.
• 
  Preincalziti cuptorul la 180 de grade C. Dati forma la cuptor timp de 30 de minute.
• 
  Spalati morcovii si cartofii, curatati-i de coaja, taiati-i in bucati alungite, puneti-i intr-un castron, adaugati o lingura de apa si introduceti-i in cuptorul cu microunde la 1000 de wati timp de 2 minute.
• 
  Curatati ceapa de coaja, taiati-o in felii, presarati-o cu amestecul de condimente sau rozmarin, adaugati-o la legume si amestecati.
• 
  Scoateti pulpele de rata din cuptor. Nu opriti cuptorul. Cu grija, pentru a nu va arde, taiati maneca din partea de sus.
• 
  Scoateti pulpele.
• 
  Turnati cu grija sucul ramas din maneca in castronul cu legume. Amestecati totul bine. Aruncati maneca.
• 
  Asezati pulpele si legumele in forma.
• 
  Ungeti pulpele cu gem de afine.
• 
  Puneti forma in cuptor pentru a permite legumelor sa se gateasca si carnii sa se absoarba de afine, aproximativ 15-20 de minute.
• 
  Puteti acoperi cu folie de aluminiu.
• 
  Scoateti forma din cuptor si verificati daca legumele sunt gata.

Carnea de rata este foarte frageda, iar legumele sunt suculente.