Curcanul cu mere la cuptor este un fel principal fraged si aromat, combinand gustul subtil al carnii de curcan cu dulceata usoara a merelor coapte. Preparatul se gateste uniform la cuptor, iar sucurile naturale impreuna cu condimentele ofera o aroma complexa si un echilibru gustos. Reteta este potrivita pentru pranz sau cina, dar si pentru mese festive, servita alaturi de garnituri usoare sau legume.
Ingrediente
Portii: –+
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 118 kcal
Proteine: 16.5 g
Grasimi: 3.2 g
Carboh.: 5.1 g
Mod de preparare
- Toate ierburile trebuie să fie tocate marunt.
- Se amestecă ierburile și nucșoara. Adăugați untul înmuiat la ierburi.
- Se amestecă bine. Clătiți bine curcanul și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Umpleți curcanul cu mere și ceapă decojite și tăiate în patru.
- Se leagă picioarele de curcan cu sfoară, astfel încât curcanul să nu-și piardă forma la copt.
- Se așază curcanul pe o tavă de copt și se unge pe toate părțile cu sosul de smântână pregătit.
- Întindeți merele și ceapa rămase pe tava de copt și stropiți-le cu sosul rămas.
- Se da la cuptor și se coace timp de aproximativ 3 ore la 175 de grade. Timpul de gătire depinde de mărimea curcanului – un curcan de 4,5-5 kg poate fi copt timp de 3 ore la această temperatură. Dacă curcanul este mai mic, timpul de gătire va fi mai scurt.
- Scoateți curcanul fiert din cuptor, răciți-l puțin și serviți-l.
