Pui cu dovleac si prune uscate

Puiul gatit cu dovleac si prune uscate este o mancare originala si gustoasa. Combinatia neobisnuita de ingrediente garanteaza o aroma noua, care include amarul dulce al prunelor si tandretea placuta a dovleacului. Un acord suplimentar de aroma ofera mancarii scortisoara.

Gatirea puiului cu dovleac si prune uscate nu dureaza mai mult de 30 de minute, deoarece produsele utilizate nu necesita tratament termic prelungit. Gatitul consta in două etape: prajirea in ulei si fierberea in sos. Ca urmare, carnea va fi foarte moale si isi va pastra suculenta.

Pentru confort, este de dorit sa luati o tigaie cu un fund gros si laturi inalte. In acest caz, toate procesele culinare sunt efectuate intr-un singur vas. O alternativa poate fi un multicooker. Acest aparat de uz casnic va permite, de asemenea, sa prajiti si sa fierbeti fara a schimba recipientul.

• 
  Spalati carnea de pui in apa rece si tamponati-o cu un prosop de hartie. Orice parte carnoasa a carcasei este potrivita pentru gatit. Puiul se imparte in bucati mici portionate.
• 
  Pe o tigaie incinsa turnati ulei vegetal rafinat. Prajiti bucatile de pui la foc mare pe ambele parti timp de 5 minute. Carnea trebuie sa capete o crusta rumenita.
• 
  Taiati ceapa decojita in inele. Pentru a face taierea mai usoară si pentru a reduce diametrul inelelor, puteti lua nu o ceapa mare, ci doua de marime medie.
• 
  Puneti inelele de ceapa impreuna cu carnea si reduceti focul.
• 
  Continuati sa prajiti continutul tigaiei timp de inca 5-7 minute, amestecand din cand in cand. La sfarsitul prajirii, ceapa ar trebui sa devina moale si aurie.
• 
  Taiati crusta tare de la dovleac, indepartati semintele si fibrele moi din miez. Taiati leguma in cuburi de 2-3 cm.
• 
  Curatati usturoiul, si tocati-l fin cu un cutit.
• 
  Puneti dovleacul si usturoiul in tigaie. Presarati sare si piper dupa gust, adaugati scortisoara macinata.
• 
  Clatiti prunele uscate in apa rece si puneti-le la fel in tigaie (va recomand sa alegeti prune uscate fara seminte). Turnati 150 ml de apa, si amestecati. Porniti focul maxim pentru a aduce rapid continutul cratitei la fierbere. Dupa aceea, reduceti focul la minim, acoperiti bine tigaia cu un capac. Fierbeti puiul cu legume timp de 10-15 minute.

Presarati cu ierburi proaspete tocate. Este potrivit un amestec de marar, patrunjel, coriandru sau un singur tip de ierburi la alegere. Puiul cu dovleac si prune uscate poate fi servit fara garnitura. Dar pentru a face pranzul mai consistent, puiul se completează cu cartofi, orez sau paste.