Crap în smântână la cuptor

Crapul la cuptor în sos de soia cu smântână va fi un motiv excelent pentru a diversifica meniul zilnic. Copt în cuptor iese un crap consistent și gustos, cu o crustă crocantă maro. Sosul de soia cu smântână îi va da peștelui un gust delicat și o aromă extraordinară.

• 
  Îndepărtați solzii crapului, tăiați burta și îndepărtați toate măruntaiele împreună cu pelicula neagră. Deoarece lăsăm capul, este necesar să tăiem branhiile. Clătiți bine peștele cu apă curentă.
• 
  Îndepărtați excesul de lichid cu un șervețel. Faceți tăieturi adânci pe părțile laterale ale carcasei, astfel încât să nu se simtă oasele mari și carnea să fie plăcută la consum.
• 
  Pentru a face sosul, turnați smântâna și sosul de soia într-un bol. Adăugați condimentele pentru pește și sare, dacă doriți.
• 
  Cu o lingură, bateți amestecul până la omogenizare.
• 
  Se îmbracă crapul cu amestecul în interiorul burții și pe toate părțile, astfel încât marinada să pătrundă în tăieturi. În acest fel, carnea va fi bine îmbibată de condimente. Așezați carcasa pe o folie de aluminiu.
• 
  Înfășurați folia într-un plic.
• 
  Se trimite la un cuptor încălzit la 200 de grade Celsius. Se setează timpul de gătire la 25 de minute. Cu 3-4 minute înainte de final, deschideți folia de aluminiu, astfel încât să se formeze o crustă crocantă și apetisantă pe pește.
• 
  Se servește crapul gata preparat, garnisit cu felii de lămâie și legume.