Carpaccio italian poate fi făcut nu numai din carne de vită, ci și din fileu de somon. Iata o reteta delicioasa de carpaccio de somon, usor de facut si foarte gustos.
Ingrediente
Portii: –+
- Fileu de somon ușor sărat200 gr
- Suc de la jumatate de lămâie
- Ulei de măsline1 lingura
- Oțet balsamic
- Cascaval tare25 gr
- Piper măcinat
- Felii de lămâie, ierburi aromatice
Mod de preparare
- Se congelează fileurile de somon în congelator și se scoate chiar înainte de a le servi.
- Se taie peștele în felii subțiri și se aranjează frumos pe o farfurie.
- Se stropește peștele cu suc de lămâie, ulei de măsline și oțet balsamic. Se presară cu cascaval ras și piper măcinat.
- Se ornează carpaccio cu ierburi aromatice și felii de lămâie și se servește.
