Ingrediente
Portii: –+
Mod de preparare
- Se fierbe oasele tocate mărunt timp de 3-4 ore, se adaugă carnea și se fierbe până se înmoaie. Tocați carnea fiartă și strecurați bulionul.
- Tăiați sfecla decojită și spălată fâșii, adăugați sare, stropiți cu oțet, amestecați, puneți într-o tigaie, adăugați grăsimea strânsă din bulion, pasta de roșii, zahărul și fierbeți până la jumătate.
- Tăiați ceapa, curățate și spălate rădăcinile de morcov și pătrunjelul fâșii și prăjiți ușor în ulei.
- Puneti cartofii taiati cubulete in bulionul strecurat, aduceti la fiert, adaugati varza proaspata tocata si gatiti 10-15 minute.
- Se adauga apoi sfecla, morocvul usor prajite cu ceapa, pasta de tomate , negru, foile de dafin si faina prajita diluata cu bulion.
- Se lasă să fiarbă 5 minute, se condimentează cu untură, zdrobită cu pătrunjel și usturoi, se aduce la fiert și se lasă să stea 15 minute.
- La servire, se adauga o portie de carne fiarta, smantana si se presara cu patrunjel in bors.
