Gem de pere si fructul pasiunii

Gemul nu este doar un deliciu, ci si o adevarata arta. Fiecare isi poate crea propria combinatie unica de arome prin combinarea oricaror ingrediente, cum ar fi fructe de padure, fructe si condimente aromatice. Va sugerez sa incercari gemul de pere cu fructul pasiunii – combinatia exotica dintre gemul perelor si acrisorul fructului pasiunii creeaza un echilibru perfect care va va uimi papilele gustative si ii va satisface chiar si pe cei mai rafinati gurmanzi.

• Luati 350 g de pere proaspete si zemoase si spalati-le bine. Decojiti-le si indepartati-le miezul. Separati 2/3 din pere si taiati-le in piure. Taiati restul de 1/3 din pere in bucati mici pentru a adauga putina textura la gem. Daca preferati o consistenta uniforma, taiati toate perele.
• Acum este timpul sa adaugati o nota exotica gemului. Luati 130 g de fructul pasiunii si taiati-l marunt. Adaugati fructele pasiunii impreuna cu sucul de lamaie si zaharul pudra la pere. Amestecati bine toate ingredientele. Lasati amestecul sa stea timp de 1 ora.
• Turnati bulionul intr-o cratita si aduceti-l la fierbere la foc mare. Cand da in clocot, indepartati spuma, astfel incat gemul finit sa iasa transparent. Apoi, reduceti focul la mediu si continuati sa fierbeti, amestecand din cand in cand, pana cand amestecul se ingroasa la consistenta dorita. De obicei, acest lucru dureaza aproximativ 30-40 de minute.
• Scoateti cratita de pe foc si lasati gemul sa se raceasca. Intindeti-l cu grija in borcane sterilizate, inchideti-le cu capace si depozitati-l intr-un loc racoros.
• Gemul din pere si fructul pasiunii este gata! Aceasta capodopera culinara va va incanta cu siguranta cu gustul si aroma sa unica.