Supa crema de dovleac cu ciuperci este o mancare sanatoasa si satioasa, care nu necesita prea mult timp pentru a o pregati.
Ingrediente
Portii: –+
- Pulpa de dovleac1 kg
- Ciuperci250 gr
- Ceapa1 bucata
- Morcov1-2 bucati
- Cartofi1 bucata
- Lapte sau frisca1 pahar
- Usturoi1 catel
- Ulei vegetal2 linguri
- Sare, piper
Mod de preparare
- Se curăță dovleacul de semințe și de coajă.
- Se taie dovleacul în bucăți mari, se decojesc și se taie cartofii de marime medie, se pun într-o cratiță adâncă, se adaugă puțină sare și se toarnă apă, astfel încât legumele să fie ușor acoperite de apă.
- Se taie mărunt ceapa, se dau morcovii pe o răzătoare medie, se taie ciupercile în felii, se toacă usturoiul cu un cuțit sau se trece prin presă.
- Se prăjește ceapa în ulei vegetal până devine aurie, apoi se adaugă morcovii rași.
- După ce morcovii sunt moi, se adaugă ciupercile tăiate felii, se sărează cu un praf de sare pentru ca ciupercile să dea zeamă, se prăjesc ciupercile împreună cu legumele până se evaporă lichidul.
- Când dovleacul și cartofii sunt fierți, se pasează, se adaugă ciupercile prăjite și usturoiul, se bate piureul câteva minute. Se adaugă piper măcinat, frisca sau lapte pentru a obține consistența dorită, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă în farfurii, se presară deasupra ierburi tocate.
- Poftă bună!
