Prajitura cu caise

Prajitura cu caise este reteta ideala pentru zilele calde de vara, cand caisele sunt in plin sezon si ar fi pacat sa nu le folosesti intr-un desert simplu. Compozitia se mixeaza in cateva minute, fara sa fie nevoie de cantare complicate sau de creme, iar restul il face cuptorul.

Caisele se regasesc si in interiorul aluatului, si la suprafata, astfel incat fiecare felie are bucatele de fructe bine coapte si parfumate. Servita la temperatura camerei sau usor rece, prajitura cu caise este perfecta langa o cafea, un ceai sau un pahar de lapte rece.

• 
  Puneti intr-un bol ouale si zaharul, si bateti cu mixerul.
• 
  Adaugati cele 3 linguri de ulei.
• 
  Adaugati cele 4 linguri de lapte.
• 
  Adaugati lingurita de esenta de vanilie, apoi mixati 2-3 minute.
• 
  Amestecati faina cu praful de copt.
• 
  Apoi turnati in compozitie.
• 
  Taiati in felii mici 4 caise.
• 
  Adaugati caisele taiate in compozitie.
• 
  Amestecati cu o lingura.
• 
  Taiati cele 3 caise ramase in felii lungi, pentru a decora prajitura.
• 
  Turnati aluatul intr-o forma de copt cu diametrul de 19-20 de cm, asterneti dedesubt un cerc din hartie de copt, apoi asezati caisele pe suprafata aluatului. Dati la cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de 35-40 de minute. Va orientati dupa cuptorul dvs, puteti face testul scobitorii sa verificati daca este gata (daca dupa ce scoateti scobitoarea va fi uscata inseamna ca este gata).
• 
  Prajitura cu caise este gata.
• 
  Presarati prajitura cu zahar pudra.
• 
  Taiati si serviti. Pofta buna!

Ce este prajitura cu caise si de ce este perfecta pentru vara

Prajitura cu caise este un desert simplu, cu blat pufos si fructe proaspete, coapte direct in aluat. Se prepara rapid, fara creme sau siropuri complicate, fiind ideala atunci cand vrei ceva dulce, dar usor si fructat.​ Caisele aduc gustul lor dulce-acrisor si parfumul specific de vara, iar stratul de zahar pudra de la final completeaza perfect prajitura. Este un desert versatil, potrivit atat pentru mesele de familie, cat si pentru musafiri.

​Ce ingrediente ai nevoie pentru prajitura cu caise

Pentru aluat ai nevoie de oua, zahar, ulei de floarea soarelui, lapte, esenta de vanilie, faina si praf de copt. Caisele proaspete sunt vedetele retetei, o parte fiind taiate marunt si amestecate in aluat, iar restul folosite pentru decorul de la suprafata.​ Zaharul pudra presarat dupa coacere adauga un plus de aspect si gust. Toate ingredientele sunt obisnuite, de camara, ceea ce face ca prajitura sa fie usor de pregatit oricand gasesti caise bune.​

Cum pregatesti pas cu pas aluatul pentru prajitura cu caise

Ouale si zaharul se bat bine cu mixerul pana cand compozitia devine spumoasa si deschisa la culoare. Se adauga apoi uleiul, laptele si esenta de vanilie, continuand mixarea cateva minute, pentru ca lichidele sa se omogenizeze.​ Separat, se amesteca faina cu praful de copt, apoi se incorporeaza treptat in compozitia lichida, amestecand usor, pana cand nu mai raman cocoloase. Rezulta un aluat curgator, dar nu foarte subtire, gata pentru a primi bucatelele de caise.​

Cum integrezi caisele in prajitura pentru un rezultat echilibrat

O parte dintre caise se taie in bucatele mici si se adauga direct in aluat, amestecand cu o lingura, astfel incat sa fie distribuite uniform. Acest lucru asigura ca fiecare felie va avea fructe in interior, nu doar la suprafata.​ Caisele ramase se taie in felii mai lungi si se aseaza deasupra aluatului turnat in forma tapetata cu hartie de copt. La coacere, acestea se scufunda usor in blat si se rumenesc frumos, creand un decor natural, fara efort.​

Sfaturi pentru coacerea corecta a prajiturii cu caise

Prajitura se coace in cuptor preincalzit la 180 °C, timp de aproximativ 35-40 de minute. Este important sa nu deschizi usa cuptorului in primele 20 de minute, pentru ca prajitura sa nu se lase.​ Spre final, poti face testul scobitorii in partea fara caise: daca iese curata, prajitura este gata. Daca mai raman urme de aluat crud, mai lasi cateva minute, verificand din nou.​

Cum servesti prajitura cu caise pentru un desert reusit

Dupa ce s-a racit complet, prajitura se pudreaza cu zahar si se taie in felii sau patrate, in functie de forma tavii. Se poate servi simpla sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie, iaurt sau frisca, pentru un desert si mai rasfatat.​ Datorita texturii pufoase si a fructelor din compozitie, este potrivita atat pentru micul dejun, cat si pentru gustari de peste zi. Este un desert usor, care nu se simte greu, chiar daca mai ciugulesti o felie in plus.

Intrebari frecvente pentru reteta

Pot folosi caise congelate la aceasta prajitura?

Ideal este sa folosesti caise proaspete, pentru ca au textura si aroma mai bune, insa poti folosi si caise congelate bine scurse. Este important sa le decongelezi si sa le tamponezi cu prosoape de hartie, ca sa nu lase prea multa apa in aluat.​

Cum evit sa se lase caisele la fundul prajiturii?

Caisele taiate marunt se pot tavali foarte usor prin putina faina inainte de a le amesteca in aluat. In plus, aluatul nu trebuie sa fie prea lichid; respectand proportiile de faina si lichide, fructele raman distribuite uniform.

Pot adauga si iaurt sau smantana in aluat pentru o prajitura mai umeda?

Da, multe variante de prajitura cu caise includ iaurt sau smantana pentru un blat si mai fraged. In acest caz, ajustezi usor cantitatea de lapte, astfel incat aluatul sa ramana gros, dar curgator.