Pastele cu ficat de porc sunt un fel robust si plin de savoare, perfect cand vrei ceva diferit si rapid. Ficatul de porc, bine curatat si pregatit, isi da gustul specific, combinat cu un sos cremos, putin usturoi si ceapa. Pastele se fierb al dente, apoi se amesteca cu ficat sotat, condimente (sare, piper, eventual verdeturi), poate un strop de smantana sau unt pentru textura fina. Servește imediat, presarat cu patrunjel, alaturi de o salata usoara. După această rețetă, pastele cu ficat se prepară rapid. Pentru preparare nu este necesară o mașină de tocat carne, așa că rețeta va fi relevantă pentru gospodinele care sunt limitate în timp.
Ingrediente
Portii: –+
- Ficat de porc500 g
- Paste250 g
- Morcov1 buc
- Ceapa150 g
- Sare
- Piper negru boabe
- Ulei vegetal4 linguri
Valoarea nutritiva (100g)
Calorii: 198 kcal
Proteine: 11 g
Grasimi: 11 g
Carboh.: 14 g
Mod de preparare
- Se fierbe ficatul zece minute, se scurge apa, se lasa ficatul sa se raceasca putin si se taie in bucati mici.
În timp ce ficatul se gătește, curățați ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în pătrate mici și, de asemenea, toacă mărunt ceapa.- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte și se prăjește ficatul sub un capac închis timp de 15 minute. Apoi adăugați ceapa, sare și boabele de piper, prăjiți împreună timp de șapte minute. Apoi adăugați morcovii și prăjiți încă zece minute. Apoi turnați 40 de grame de apă fiartă în tigaie și fierbeți ficatul cu legume până când nu mai rămâne apă în tigaie.
- Fierbeti pastele până se înmoaie, scurgeti-le într-o strecurătoare si clatiti-le. Se amestecă bine pastele cu ficatul și se servesc.
