Mamaliga moldoveneasca

Mamaliga moldoveneasca este un preparat traditional, simplu si satios, prezent pe mesele de la tara si in bucataria autentica moldoveneasca. Se prepara din malai fiert, avand o textura ferma, dar pufoasa, si se serveste adesea alaturi de branza, smantana sau tocana. Este un simbol al ospitalitatii si al gusturilor rustice, pastrand traditia vie. Aflati cum se face mamaliga pas cu pas, urmand pozele. Aceasta este reteta de baza dar puteti adapta proportiile dupa cate persoane vor fi la masa.

• 
  Intr-un ceaun puneti apa la fiert, la foc mare.
• 
  Adaugati sarea, si asteptati pana va clocoti apa.
• 
  Eu am folosit aceasta faina de malai, puteti folosi oricare doriti. Turnati intr-un pahar (250 gr) faina de malai ca sa fie usor de turnat in ceaun cate putin.
• 
  Turnati cate putina faina in apa clocotita.
• 
  Si imediat amestecati cu un tel, pentru a nu se face cocoloase. Intii turnati jumatate de pahar de faina.
• 
  Peste un minut adaugati si cealalta jumatate de pahar, si amestecati in acelasi timp.
• 
  Gatiti la foc mic timp de 10 minute cu capac.
• 
  Din cand in cand o mai presati cu o lingura.
• 
  Rasturnati mamaliga din ceaun.
• 
  Taiati mamaliga moldoveneasca si serviti cu branza, smantana, jumere, peste sau orice doriti. Pofta buna!