Strudel rapid in lavas cu mere

Lavasul umplut cu mere la cuptor este un desert inspirat de strudelul clasic, dar mult mai rapid, pentru ca foloseste foi subtiri de lavas in loc de aluat intins si tras. Merele se calesc scurt in unt, apoi sunt asezate pe lavas impreuna cu fulgi de nuca de cocos si miere, se ruleaza in „plicuri” si se coc la cuptor pana devin usor crocante la exterior si moi in interior.

Este o reteta ideala pentru atunci cand ai pofta de ceva asemanator cu strudelul cu mere, dar nu ai timp sa framanti si sa intinzi aluat de casa sau sa folosesti foi de foietaj. In plus, se pregateste cu foarte putine ingrediente si este usor de adaptat cu stafide, nuci sau alte arome preferate.

• Deci, să începem să gătim mere în lavas. Spălați, decojiți și tăiați mărul în cuburi.
• Puneți o tigaie pe aragaz, puneți untul, topiți-l și trimiteți merele la prăjit timp de 5 minute.
• Tăiați lavasul in două. Așezați o jumătate pe un fund de bucatarie și aranjați merele prajite pe ea. Presărați deasupra fulgi de nucă de cocos.
• Înfășurați lavasul într-un plic. Faceți aceeași procedură cu cealaltă jumătate.
• Înfășurați fiecare bucata de lavas în folie de copt.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți lavasul în el timp de 15 minute.

Ce este strudelul rapid in lavas cu mere si de ce merita incercat

Strudelul rapid in lavas cu mere este o varianta moderna a deserturilor clasice cu mere, in care foile de lavas preiau rolul aluatului tras sau al foilor de placinta. Pentru ca lavasul este deja subtire si gata de folosit, tot procesul se scurteaza la cateva minute de pregatire si un timp de coacere de aproximativ 15 minute. In loc sa framanti, sa intinzi si sa lasi aluatul la odihnit, tu te concentrezi pe umplutura: un singur mar, calit scurt in unt, aromatizat cu scortisoara, cocos si indulcit dupa gust cu miere. Rezultatul este un desert crocant la exterior, cu interior moale si parfumat, perfect pentru momentele cand vrei ceva dulce, dar nu ai timp de retete complicate.

Ce ingrediente folosim pentru un lavas cu mere reusit

Lista de ingrediente pentru acest desert este extrem de scurta: o foaie de lavas dreptunghiulara, un mar, putina scortisoara, fulgi de nuca de cocos, miere dupa gust si unt pentru prajit. Combinatia dintre mere calde, grasimea fina a untului si aroma de scortisoara este inspirata din retetele clasice de strudel cu mere. Fulgii de cocos adauga textura si un plus de aroma, fara sa incarce desertul, iar mierea iti permite sa controlezi nivelul de dulceata in functie de soiul de mere folosit. Pentru ca lavasul este folosit ca „ambalaj” pentru umplutura, este important sa alegi o foaie intreaga, flexibila, care sa se poata taia si rula usor.

Cum pregatim umplutura de mere pentru lavas

Primul pas este pregatirea marului: se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi mici, ca sa se gateasca rapid si uniform in tigaie. Cuburile de mar se calesc in unt topit, timp de aproximativ 5 minute, pana se inmoaie usor si incep sa lase sos, fara a fi transformate in piure. In acest moment poti adauga scortisoara, eventual putina miere sau zahar, si chiar stafide ori nuci, daca iti doresti un profil mai apropiat de strudelul clasic. Ideea este ca umplutura sa fie gustoasa si legata, dar nu foarte lichida, astfel incat lavasul sa ramana crocant dupa coacere.

Cum asamblam corect strudelul in lavas cu mere

Lavasul se taie in doua bucati egale, pentru a obtine doua pachetele umplute. Pe fiecare bucata se aseaza un strat uniform de mere calite, apoi se presara fulgi de nuca de cocos, avand grija sa lasi margini libere pentru a putea inchide plicul. Fiecare bucata de lavas se pliaza in stil plic – intai marginile laterale, apoi se ruleaza strans, astfel incat umplutura sa nu iasa in timpul coacerii. Plicurile formate se infasoara in folie de copt, ceea ce ajuta atat la pastrarea formei, cat si la o coacere uniforma, fara ca lavasul sa se usuce prea tare. Dupa coacere, folia se indeparteaza usor si desertul se poate servi fierbinte sau usor racit, taiat in felii.

Timp de coacere si temperatura pentru strudel

Reteta este gandita pentru un timp total de aproximativ 25 de minute, din care in jur de 10 minute pentru pregatire si 15 minute pentru coacere. Cuptorul se incalzeste la 180 de grade, o temperatura medie potrivita pentru deserturi cu foi subtiri si umpluturi cu fructe. La aceasta temperatura, lavasul devine usor crocant la exterior, iar umplutura de mere ramane suculenta si bine coapta. Daca folosesti un cuptor cu ventilatie puternica, poti reduce usor timpul de coacere sau poti verifica lavasul dupa 12 minute, pentru a evita rumenirea excesiva.

​Idei de variatii pentru strudelul in lavas cu mere

Pornind de la aceasta baza simpla, poti crea mai multe variante de lavas cu mere, adaptate gustului tau. In umplutura, poti adauga stafide hidratate in rom, nuci tocate, pesmet sau zahar brun pentru un gust mai apropiat de strudelul vienez clasic. Poti inlocui scortisoara cu cardamom, mix de condimente pentru placinte sau vanilie, sau poti combina merele cu alte fructe, precum pere sau dovleac, dupa modelul placintelor cu umpluturi mixte. La servire, lavasul cu mere poate fi pudrat cu zahar, insotit de inghetata, sos de vanilie sau un sos simplu de caramel.

Intrebari frecvente pentru reteta

Ce tip de lavas este potrivit pentru strudel cu mere?

Pentru strudel rapid cu mere este ideal un lavas subtire, flexibil, care se ruleaza usor fara sa se rupa, similar foilor folosite la placinte. Daca lavasul este foarte uscat, il poti unge foarte putin cu unt topit sau ulei, ca sa nu crape la rulare.

Cum impiedic lavasul cu mere sa se usuce prea tare la cuptor?

Infasurarea fiecarui plic de lavas in folie de copt ajuta la pastrarea umiditatii umpluturii si impiedica uscarea excesiva a foilor la exterior. De asemenea, coacerea scurta, la 180 de grade aproximativ 15 minute, este suficienta pentru a obtine un exterior crocant si un interior suculent.

Ce pot adauga in plus la umplutura de mere?

Pe langa scortisoara si fulgii de nuca de cocos, poti adauga stafide, nuci tocate, zahar brun sau vanilie, dupa modelul strudelelor clasice cu mere. Poti ajusta si nivelul de dulceata cu miere sau zahar, in functie de cat de dulci sunt merele pe care le folosesti.