O reteta delicoasa de ficat de porc prajit cu ardei verde si rosu in marinada.
Ingrediente
Portii: –+
- Ficat de porc 350 gr
- Ardei gras verde 2 bucati
- Ardei rosu 1 bucata
- Sare, piper macinat dupa gust
- Ceapa verde
- Ghimbir 3 felii
- Vin rosu 1 lingura
- Ulei de salata 1 lingura
- Amidon de porumb 1 lingura
- Sos de soia inchis (dark) ½ lingurita
- Sos de soia deschis 1 lingura
- Sos de stridii 1 lingurita
- Zahar ½ zahar
Pasii de urmat
- Se îndepărtează fascia de pe ficatul de porc și se taie în felii subțiri.
- Se clătește ficatul de porc tăiat felii de 3-4 ori (astfel încât apa să nu fie tulbure).
- Se usucă ficatul de porc cu prosoape de hârtie și se pune într-un castron.
- Se adaugă sarea, piperul, ceapa verde, ghimbirul, vinul roșu și se amestecă bine.
- Se adaugă o lingură de amidon de porumb și se amestecă bine, apoi se adaugă o lingură de ulei de salată și se amestecă din nou bine. Se lasă la marinat timp de aproximativ 15 minute.
- Tăiați ardeii verzi și cel roșu în bucăți mici.
- Se prepară sosul: se amestecă sosul de stridii, sosul de soia deschis, sosul de soia închis, zahărul, amidonul de porumb.
- Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjește ficatul de porc. Se transferă ficatul pe o farfurie.
- Se pun ardeii verzi și roșii în tigaie și se prăjesc amestecând.
- Întoarceți ficatul de porc în tigaie, turnați sosul și fierbeți-l până la fierbere, amestecând.
