În mijlocul culegerii primelor fructe de pădure de vară: căpșuni și cireșe, asigurați-vă că pregătiți un compot din el, bucurându-vă atât de gustul, cât și de culoare, precum și de o taxă de vitamine și microelemente utile.
Reduceți sau adăugați zahăr granulat după gust, dar asigurați-vă că gustați fructele de pădure înainte de a pregăti băutura, deoarece gustul lor diferă în diferiți ani.
Ingrediente
Portii: –+
- Capsuna 250 gr
- Cirese 250 gr
- Zahar 100 gr
- Apa 600 ml
Pasii de urmat
- Vom cumpăra sau colecta cireșe și căpșuni coapte. Le curățăm de codite și le clătim cu apă. Dacă se dorește, vom curăța semințele de la cireșe dacă copiii le vor mânca în compot.
- Turnați-le într-o cratiță adâncă.
- Adăugați zahăr granulat. Dacă fructele de pădure sunt dulci, puteți adăuga puțin acid citric sau suc de lămâie. De asemenea, zahărul vanilat sau scorțișoara măcinată oferă băuturii un gust strălucitor.
- Turnați apă caldă sau fierbinte în cratita, puneți recipientul pe aragaz, pornind focul maxim și aduceți conținutul la fierbere. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu pe marginile cratitei, deoarece fructele de pădure vor pluti în partea de sus când vor fierbe și spuma se poate vărsa peste marginile recipientului. După fierbere, se reduce focul la minim și se fierbe compotul aproximativ 15-20 de minute.
- Când fructele de pădure dau gustul și culoarea lichidului, băutura va fi complet gata. Opriți focul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Dacă nu ați adăugat zahăr, atunci puneți mierea într-un recipient și amestecați până se dizolvă complet în lichid.
- Turnați băutura în ulcioare sau căni, pahare și serviți-o la masă la desert. Vara se răcește compotul la frigider și se servește cu cuburi de gheață în recipiente.
