Reteta de chifle dulci si pufoase cu gem.
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru aluat:
- Oua2 bucati
- Zahar140 gr
- Sare
- Lapte350 ml
- Unt80 gr
- Drojdie uscata7 gr
- Faina1-1.2 kg
- Pentru umplutura:
- Gem de cirese (sau oricare altul, dar care sa nu curga)
- Pentru ungere
- Oua1 bucata
- Pentru decor:
- Zahar pudra
Mod de preparare
- Intr-un bol spargeti ouale, adaugati zaharul si sarea. Amestecati cu un tel pana se topeste zaharul.
- Adaugati la compozitie laptele caldut si untul de temperatura camerei. Amestecati.
- Intr-o farfurie mica, adanca puneti putin lapte abia caldut si 1 lingurita de zahar si drojdia. Amestecati si acoperiti cu ceva. Lasati drojdia timp de 5-7 minute ca sa actioneze.
- Dupa ce sa ridicat spuma la drojdie, o adaugati in compozitie si amestecati.
- Adauagti faina cate putin, intii amestecati totul cu o spatula apoi folositi mainele. Puneti faina atat cat sa nu se lipeasca de maini aluatul. Formati aluatul intr-o forma de bila, si lasati-l cu un servet acoperit intr-un loc cald timp de 1,5-2 ore.
- Dupa ce aluatul a crescut bine in volum, formati niste bile mici cat un pumn. Lasati-le pe masa si acoperiti-le cu un servet pentru 30 de minute, ca sa mai creasca.
- Dupa ce au crescut, puneti inauntru gem de care doriti dar sa nu curga, de exemplu puteti folosi gem de cirese sau de visine. Lipiti bine chifla ca sa nu iasa gemul, si le puneti in tava cu hartie de copt.
- Ungeti chiflele cu ou batut si le trimiteti la cuptor pentru 12-15 minute la 180 C. Va orientati in functie de cuptorul dvs. Din asa cantitate de ingrediente se primesc aproximativ 23 de chifle.
- Dupa ce chiflele sau copt, le presurati cu zahar pudra. Pofta buna!
