Vinete cu ardei la borcan aperitiv delicios

Un aperitiv delicios din vinete, ardei si rosii la borcan.

• 
  Se taie ceapa cubulețe și se prăjește ușor în ulei vegetal.
• 
  Se taie vinetele, ardeii grași și roșiile în bucăți de mărime medie. Se adaugă la ceapă.
• 
  Se acoperă cu un capac și se pune la foc mic să se înăbușe.
• 
  După 15 minute, se descoperă, se amestecă, se adaugă sare, zahăr și ardei iute, usturoi pisat și coriandru.
• 
  Închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute. La sfârșit, adăugați ierburile și opriți.
• 
  Poate fi pus în borcane sterilizate. Se poate de mancat imediat.

• Poftă bună!