Italienii iubesc legumele. Sunt preparate în principal cu aditivi de ceapă și usturoi, și nu consideră că respirația urât mirositoare irită pe nimeni. Mâncărurile naționale cu un astfel de efect sunt familiare tuturor din Italia.
Dar în țările din spațiul post-sovietic, un astfel de parfum este considerat o formă proastă. Din acest motiv, este mai bine să puneți astfel de mâncare pe masă la cină, atunci când nu aveți de gând să călătoriți la birou sau să participați la evenimente sociale.
Ingrediente
Portii: –+
- Vânătă 400 gr
- Roșie 200 gr
- Usturoi 30 gr
- Ceapa mov 100 gr
- Pâine grosieră 80 gr
- Mascarpone 80 gr
- Grăsimi vegetale (nu numai uleiul de măsline, ci și uleiul de floarea soarelui este potrivit) 50 ml
- Multă sare – 70 g pentru a elimina amărăciunea de la solanină și 8 g pentru prăjit
Pasii de urmat
Luați vinetele și tăiați-le în bucăți mari pe lungime, nu în cercuri. Sarati bine.- După o jumătate de oră se spală și, după ce se usucă puțin, pâine.
-
Se prăjește, întorcând, până se înmoaie în ulei fierbinte și sărat.
-
Cât este fierbinte, se întinde cu mascarpone și se stoarce deasupra pulpa de roșii.
-
Se presară cu ceapă și căței de usturoi.
Serviți ca aperitiv cu carne, cartofi, garnituri de fasole și chiar cereale. Sugestie pentru această rețetă: cu orez sau paste (de preferință spaghete) va fi foarte gustoasă și destul de italiană.
