Supa crema de dovleac

Supa cremă de dovleac este un adevărat deliciu de toamnă, unul dintre cele mai rafinate și savuroase preparate pe care le poți gusta în acest sezon. Cu o textură fină și catifelată, o nuanță caldă și îmbietoare, și o aromă dulce, dar naturală, te cucerește de la prima lingură. Rețeta este simplă și ușor de urmat, perfectă pentru un prânz sau o cină sănătoasă și rapidă.

Combină gustul dulce al dovleacului cu o consistență cremoasă, care îți mângâie papilele gustative. Se face repede, cu ingrediente la îndemână, și o poți servi cu crutoane crocante, semințe aromate sau un strop de smântână pentru un plus de savoare.

Dacă nu ai la îndemână supă de legume, nu-i nicio problemă! Poți folosi cu încredere apă, pe care o poți îmbogăți cu diverse arome adăugând mirodenii, poate niște legume deshidratate sau chiar un cub de concentrat, pentru a obține un gust mai intens și mai savuros.

• Într-o oală încăpătoare, la foc potrivit, călim ceapa și usturoiul în ulei sau unt, până se înmoaie.
• Punem bucățile de dovleac și cartof în oală și le lăsăm să se gătească, amestecând des, pentru câteva minute.
• Adăugăm supa de legume peste dovleac și dăm un clocot. Apoi micșorăm focul și lăsăm să bolborosească ușor până când dovleacul e fraged de tot și-l poți zdrobi ușor cu furculița (cam 20-25 de minute).
• Pentru o supă mai fină, folosim un blender ca să o facem piure până când devine cremoasă și perfect omogenă.
• Acum turnăm smântâna și amestecăm cu grijă, lăsând supa să mai clocotească ușor încă vreo 5 minute. Ajustăm cantitatea de sare după preferințele fiecăruia.
• Hai să ne încălzim cu o porție delicioasă de supă cremă de dovleac! O servim fierbinte, iar pentru un plus de gust și aspect, o putem orna cu semințe de dovleac, boia macinata sau verdețuri. Poftă bună!