Rata la multicooker cu condimente

Rata de casa este cel mai adesea coapta in cuptor cu mere sau portocale. Dar puteti prepara de asemenea o mancare delicioasa din aceasta pasare pe aragaz sau in multicooker. Reteta de rata condimentata necesita un minim de ingrediente, iar mancarea finita se remarca prin gustul original si textura delicata.

Aceasta varianta de preparare a carnii de rata la multicooker este foarte simpla, dar necesita o marinare indelungata cu condimente. De aceea, daca planificati meniul pentru o anumita zi, trebuie sa incepeti prepararea carnii cu doua-trei zile inainte. Acest proces indelungat se merita, avand in vedere rezultatul. Rata condimentata devine extrem de frageda si delicioasa. Mirosul specific de rata, care nu este pe placul tuturor consumatorilor de carne, este acoperit de aroma condimentelor.

Reteta indicata permite unele modificari. De exemplu, iubitorii de gust picant pot creste cantitatea de usturoi, pot adauga mai multe condimente picante, iar intre straturile de carne, in timpul marinatului, pot adauga ceapa proaspata tocata.

• 
  Spalati bine rata, indepartati grasimea in plus. Taiati carnea in bucati mici.
• Curatati usturoiul de coaja. Dati-l pe o razatoare fina sau treceti-l prin presa de usturoi. Frecati bucatile de rata cu sare si usturoi.
• 
  Intr-un bol adanc se amesteca condimentele. Pentru prepararea acestui fel de mancare se pot folosi seminte de marar, busuioc, zira, barbaris, boia, foi de dafin, piper negru, patrunjel, maghiran. Compozitia poate fi completata dupa gust.
• 
  Rata se pune in vasul de multicooker. Fiecare strat de bucati de carne se presara generos cu condimente.
• 
  Luati un prosop din bumbac sau in. Umeziti-l cu apa si stoarceti-l, apoi acoperiti carnea cu prosopul umed. Stropiti prosopul cu otet. Sunt suficiente cateva picaturi.
• 
  Deasupra carnii se pune o presa. Aceasta poate fi o farfurie cu diametrul potrivit sau o cutie mica cu apa. In acest mod, carnea de rata se marineaza la temperatura camerei timp de aproximativ 24 de ore. Apoi se indepartaza presa, se acopera vasul cu carne cu un capac si se pune in frigider pentru o zi sau doua.
• 
  Dupa terminarea procesului de marinare, se introduce vasul cu rata in multicooker. Se activeaza modul „Prajire” timp de 20 de minute. Intoarceti periodic carnea cu o spatula de lemn. La finalul prajirii, selectati modul „Terci” cu durata de 40 de minute. Prin acest tratament termic, rata condimentata nu se digera, ci devine moale si suculenta.
• 
  Carnea gata preparata se aseaza pe un platou comun sau se imparte in farfurii. Rata condimentata se serveste cu legume proaspete si verdeturi. La rata se potrivesc perfect vinete, dovlecei, rosii, ardei si cartofi copti la cuptor.