Placinte la tigaie cu branza si marar

Placintele la tigaie cu branza si marar este genul de reteta pe care o faci atunci cand vrei ceva rapid, economic si gustos. Este o reteta usoara cu un minimum de ingrediente, fiind perfecta pentru mic dejun, pranz sau chiar cina. Atunci cand doriti placinte calde fara sa porniti cuptorul, puteti incearca aceasta reteta simpla la tigaie. Urmati reteta cu poze pas cu pas, si sigur va va reusi. Aceste placinte sunt atat de bune incat vor deveni cu siguranta un preparat favorit in familie.

De cate ori pregatesc placinte la tigaie cu branza si marar, bucataria se umple de un miros imbietor care imi aduce aminte de vacantele la bunici. Aluatul fraged si umplutura cremoasa, plina de savoarea mararului proaspat da pofta oricui. Le servesc fierbinti, alaturi de iaurt sau smantana, si dispar imediat de pe masa.

• 
  Intr-un bol turnati drojdia uscata si adaugati 1 lingurita de zahar.
• 
  Masurati 120 de grame de apa calduta si 120 de grame de lapte caldut.
• 
  Intr-un bol amestecati apa cu laptele.
• 
  Luati 3 linguri din amestecul de apa+lapte si adaugati-le la drojdie. Amestecati.
• 
  Masurati 400 de grame de faina, apoi adaugati o lingura de faina la drojdie. Amestecati si lasati 5 minute ca sa reactioneze.
• 
  Transferati faina intr-un bol mai mare, si adaugati 1 lingurita de sare.
• 
  Asa va arata drojdia dupa 5 minute, a reactionat – inseamna ca va creste aluatul.
• 
  Turnati drojdia.
• 
  Turnati amestecul de lapte+apa.
• 
  Spargeti un ou. Amestecati aluatul cu o lingura.
• 
  Topiti 40 de grame de unt in cuptorul cu microunde, sau la aragaz intr-o cratita mica.
• 
  Cand aluatul deja se lipeste de lingura, turnati cate un pic din untul topit.
• 
  Si framantati aluatul cu mainele.
• 
  Transferati aluatul intr-un bol curat si uscat, si acoperiti-l cu o folie de plastic. Dati-l la un loc cald sa dospeasca, apoximativ 40-60 de minute.
• 
  Intre timp, puteti pregati umplutura placintelor. Puneti intr-un bol 350 de grame de branza de vaci cu un continut mare de grasimi (eu am folosit de 9%).
• 
  Taiati marunt o legatura de marar.
• 
  Adaugati mararul la branza de vaci.
• 
  Adaugati jumatate de lingurita de sare.
• 
  Amestecati bine cu o lingura.
• 
  Aluatul a crescut in volum.
• 
  Turnati putin ulei pe masa si impartiti aluatul in 7 bile.
• 
  Intindeti fiecare bila cu sucitorul si puneti cateva linguri de branza la mijloc.
• 
  In asa mod aduceti marginile aluatului catre mijloc pana vor acoperi complet umplutura.
• 
  Intindeti placinta cu sucitorul de aproximativ 16 cm.
• 
  Ungeti tigaia cu putin ulei, si puneti placinta in tigaie la prajit. Dati focul la mediu.
• 
  Prajiti 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte.
•